გარეული ღორები, გოჭები, ბიზონები, კარიბუ, ლოსი და ირემი შეიძლება პოტენციურად ატარებდნენ ბაქტერიას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ცხელება, შემცივნება, წონის დაკლება და სახსრებისა და კუნთების ტკივილი. სასიხარულო ამბავი ის არის, რომ სათანადო სიფრთხილის დაცვა მინდორზე გასახდელის, დაკეპვისა და საჭმლის მომზადებისას, ველური ღორი უსაფრთხოა ადამიანისთვის საჭმელად.
როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, უსაფრთხოა თუ არა გარეული ღორი?
შემდეგ არის 160. ეს არის ტემპერატურაზე, რომ ღორის ხორცი უნდა იყოს მოხარშული, რათა ის უსაფრთხო იყოს, როგორც სუფრის საფასური. „ნებისმიერი ველური თამაში, მათ შორის გარეული ღორი, უნდა იყოს მოხარშული ზედმიწევნით 160 გრადუსამდე შიდა ტემპერატურამდე მთელი კუნთის დაფქული და დაფქული ხორცის პროდუქტის ცენტრში, როგორც ეს გაზომილია საკვების თერმომეტრით..
რა დაავადებები შეიძლება დაავადდეთ გარეული ღორებისგან?
დაავადება სახელწოდებით ღორის ბრუცელოზი ჩნდება ახალ სამხრეთ უელსში, რომელსაც გარეული ღორები ატარებენ. ენდემურია კვინზლენდში გარეული ღორებისთვის და ზოგჯერ აინფიცირებს მათზე ნადირობისთვის გამოყენებულ ძაღლებს, ის შეიძლება გადაეცეს ადამიანებზე ინფიცირებულ ღორებთან სისხლის კონტაქტის გზით. რამდენიმე ადამიანი უკვე დაინფიცირდა NSW-ში.
კარგია გარეული ღორის ბეკონი?
მიუხედავად იმისა, თუ რას ფიქრობს ზოგიერთი, ბეკონი შეიძლება დამზადდეს გარეული ღორებისგან ისევე მარტივად, როგორც შინაური ღორებით. ცოტა უფრო რთულია ველური ღორის პოვნა საკმარისად დიდი და სქელი მუცლით, რომ ბეკონის ღირსი იყოს. ბევრი გარეული ცხოველი ბოლოს და ბოლოს სპორტსმენია, ისინი არ ისვენებენ მთელი დღე და მსუქდებიან.
შეუძლია თუ არა გარეულმა ღორმა დაავადდეს?
არსებობს 24-ზე მეტი დაავადება, რომელიც ადამიანებს შეუძლიათ მიიღონ გარეული ღორებისგან. ამ დაავადებების უმეტესობა აავადებს ადამიანებს, როდესაც ისინი არასაკმარისად მოხარშულ ხორცს ჭამენ. ბრუცელოზის გამომწვევი მიკრობები ღორებს შორის ვრცელდება სამშობიარო სითხეებისა და სპერმის მეშვეობით. ინფიცირებული ღორები მიკრობებს მთელი სიცოცხლის მანძილზე ატარებენ.
