Tripe, როგორც ჩანს, ბრუნდება კულინარიულ სამყაროში. მისი მომზადება შეგიძლიათ გემრიელი და ძალიან იაფი კერძების მოსამზადებლად, მაგრამ ამას ცოტა დრო სჭირდება.
აჭიროება თუ არა ტრიპის მოხარშვა?
Tripe უნდა იყოს კარგად გაწმენდილი და მოხარშული, რომ გემრიელი იყოს და ის ჩვეულებრივ გვხვდება სუპებში, ღუმელებში და ჩაშუშულ კერძებში.
შეიძლება თუ არა ტრიპის ჭამა მისი მომზადების გარეშე?
Tripe არის მკაცრი ტექსტურის ხორცი, რომელიც ჩვეულებრივ წინასწარ მოხარშულია მომხმარებლებზე გაყიდვამდე. თუმცა, მას ჯერ კიდევ დიდი ხნის განმავლობაში სჭირდება მოხარშვა - ჩვეულებრივ, ორიდან სამ საათამდე - სანამ მზად იქნება. … უფრო მეტიც, ზოგი ამბობს, რომ ნედლი წიპწას აქვს მკაფიო სუნი, რომელიც შეიძლება ზოგს კარგად არ უხდეს.
რამდენი ხანი სჭირდება ტრიპის მოხარშვას?
ადუღეთ ერთიდან სამ საათამდე ან სანამ ტრიპი არ გახდება რბილი. ინდივიდუალური გემოვნება განსხვავდება ტრიპის იდეალური კონსისტენციის მიხედვით - ზოგიერთი რეცეპტი, მაგალითად, გირჩევთ მოხარშოთ ოთხ საათზე მეტი ხნის განმავლობაში, რათა მწვერვალს ძალიან დაფქული კონსისტენცია მისცეს.
რატომ არის ტრიპი თქვენთვის ცუდი?
ტრიპის პოტენციური რისკები
Tripe არის მაღალი დიეტური ქოლესტერინით ხორცის სხვა ნაჭრებთან შედარებით. სამი უნციის ერთი პორცია შეიძლება შეიცავდეს 108 მილიგრამამდე ქოლესტერინს. ეს არის დღეში რეკომენდებული საერთო ქოლესტერინის მოთხოვნილების დაახლოებით მესამედი.
