ატლანტიკური ვირთევზა (Gadus morhua) არის ბენთოპელაგური თევზი Gadidae-ს ოჯახისა, რომელსაც ფართოდ მოიხმარენ ადამიანები. იგი ასევე კომერციულად ცნობილია როგორც cod ან codling. მშრალი ვირთევზა შეიძლება მომზადდეს როგორც უმარილო რძის თევზი, ასევე მარილიანი ვირთევზა ან კლიპი.
რა არის კოდლი თევზი?
კოდლინგი ("პატარა ვირთევზა") შეიძლება ეხებოდეს: პატარა ვირთევზას, განსაკუთრებით ატლანტიკური ვირთევზა (Gadus morhua) ზოგიერთი მორიდი, რომელიც ჰგავს პატარა ვირთევზას. კოდლინგი, გვარი.
როგორ ამზადებ კოდლინგს?
დახატეთ კოდლი, კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ. აიღეთ ოსტერები, წვრილად დაჭრილი ტკბილი მწვანილი, ცოტა გახეხილი პური, 2 ან 3 კვერცხის გული ცოტა მარილი, პილპილი, კბილი და მუსკატის კაკალი. შეურიეთ ეს ინგრედიენტები ერთმანეთში და გამოიყენეთ ისინი კოდლინგისთვის. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში თაროზე, რათა ძირს არ შეეხოს.
კოდლინგი იგივეა რაც cod?
ბევრი დაბნეულობაა ტერმინებთან cod და codling. მიუხედავად იმისა, რომ ყველაფერი განსხვავდება ადგილიდან, ვირთევზა ჩვეულებრივ კლასიფიცირდება, როგორც 6 ფუნტი ან მეტი, ხოლო ამაზე პატარა ნიმუში არის codling. … ეს იმიტომ, რომ არსებობს ჭეშმარიტი ვირთევზას ორი სხვა სახეობა: წყნარი ოკეანის ვირთევზა (Gadus Macrocephalus) და გრენლანდიის ვირთევზა (Gadus Ogac).
აუცილებლად უნდა გამოყოთ თევზი?
იდეალურ შემთხვევაში, მოგინდებათ ახალი თევზის დაჭერისთანავე სისხლდენა და ნაწლავის გაღვივება და შემდეგ შეინახეთ ყინულზე, სანამ იმავე ან მეორე დღეს არ მოხარშეთ. უმი თევზი უნდა ინახებოდეს მხოლოდშედგით მაცივარში ჭამამდე 1 ან 2 დღით ადრე. … ამ შემთხვევაში არსებობს რამდენიმე გზა თევზის სიახლის შესანარჩუნებლად თევზაობის დროს.
