2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
ყაბაყი ინახება დაახლოებით 3 თვის განმავლობაში საყინულეში, რაც საუკეთესო ვარიანტია, თუ თქვენ გაქვთ იმაზე მეტი გოგრა, ვიდრე ახლო მომავალში შეგიძლიათ. აი, როგორ გაყინოთ ყაბაყი ან საზაფხულო გოგრა: გარეცხეთ ყაბაყი და დაჭერით 1/2 დიუმიან წრეებად და მოემზადეთ გასათეთრებლად.
რა მოხდება, თუ ყაბაყს გაყინვის გარეშე გაყინავთ?
თუმცა, თუ დრო გაგიჭირდათ და საყინულეში შენახული ყაბაყის უხვად უნდა მიიღოთ სწრაფად, განაგრძეთ და გამოტოვეთ ბლანშირება. უბრალოდ, დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ იგი 2 თვის განმავლობაში და გესმოდეთ, რომ ის შეიძლება გახდეს რბილი ან დაბურულიგაყინვის პროცესში.
ჯობია ყაბაყის გაყინვა გაუფერულებლად?
დიახ, შეგიძლიათ გაყინოთ ყაბაყი გათეთრების გარეშე! ითვლება, რომ ბოსტნეულის გაფცქვნა გაყინვამდე ააქტიურებს მათ ფერმენტებს, რამაც შესაძლოა გამოიწვიოს ფერის შეცვლა ან ბოსტნეულის დაბინძურება. … გაითვალისწინეთ, რომ გაყინული ყაბაყი თითქმის არ ანიჭებს გემოს ან ფერს სმუზის რეცეპტების უმეტესობას.
ყაბაყი ჯობია მოხარშული თუ უმი გაყინვა?
დაჭრილი ყაბაყის გაყინვა უკეთესია, ვიდრე მთლიანი გაყინვა. ამ გზით ისინი ნაკლებ ადგილს დაიკავებენ საყინულეში და მზად იქნებიან მომზადებისთვის, როგორც კი გადნება. თუმცა, ისევე როგორც სხვა ბევრ ბოსტნეულს, ყაბაყს აქვს ფერმენტები, რომლებიც დროთა განმავლობაში ამცირებენ მასში არსებულ საკვებ ნივთიერებებს. ის ასევე არბილებს და გაუფერულდება ბოსტნეულს.
რა მოხდება, თუ ბოსტნეულს გაყინავთ?ბლანშირების გარეშე?
გათეთრება ეხმარება ბოსტნეულს შეინარჩუნოს ცოცხალი ფერები და შეინარჩუნოს საკვები ნივთიერებები და აჩერებს ფერმენტებს, რომლებიც სხვაგვარად გამოიწვევს გაფუჭებას. ბოსტნეულის გაყინვა გაუფერულების გარეშე პირველ რიგში იწვევს გაცვეთილ ან დაბნელებულ შეღებვას, ასევე გემოს და ტექსტურას.
გირჩევთ:
კარგად იყინება ეკლერი?
შეგიძლიათ გაყინოთ ეკლერი? დიახ, თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ ეკლერები, თუ შიგთავსი ფქვილით იქნება დამზადებული და არა სიმინდის სახამებლით. თუ გსურთ თქვენი ეკლერების შენახვა რამდენიმე დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში, გაყინვა საუკეთესო ვარიანტია. თუმცა, გაყინულმა სავსე ეკლერებმა შეიძლება გამოიწვიოს ცომის ცომი ოდნავ რბილი.
რბილი კიბორჩხალა კარგად იყინება?
Soft-Shell Shopping შეინახეთ ცოცხალი რბილი ნაჭუჭის კიბორჩხალები პირსახოცით დაფარული მაცივარში არა უმეტეს ერთი დღით. თუ მათ მოხარშვას ერთი დღის განმავლობაში ვერ შეძლებთ, გაწმინდეთ, ცალკე შეფუთეთ პლასტმასში და გაყინეთ 3 თვემდე.. როგორ ყინავთ რბილი ნაჭუჭის კიბორჩხალებს?
კარგად იყინება ხახვი?
თუ გაწუხებთ, რომ ხახვი გაქრება, სანამ მთელი მტევნის გამოყენების შესაძლებლობას მიიღებთ, უბრალოდ დაჭერით ისინი (ღეროები და ყველაფერი), დახურეთ ელვა შესაკრავით და შედგით საყინულეში. ამის შემდეგ შეგიძლიათ საჭიროებისამებრ ჩაყაროთ ერთი მუჭა ტაფაში და მოხარშოთ გაყინულიდან ნებისმიერ დროს!
რომელი გასქელება იყინება კარგად?
Arrowroot-ს აქვს ძალიან ნეიტრალური გემო, რაც კარგია მისი გამოყენება დელიკატური არომატით; ტაპიოკა შესქელებული კერძები კარგად იყინება; ტაპიოკას სახამებელი სწრაფად სქელდება დაბალ ტემპერატურაზე, ვიდრე სხვა სახამებელი. გასქელებს თუ არა სიმინდის სახამებელი ცივ სითხეს?
კარგად იყინება პიკელეტები?
ინფორმაცია გაყინვის შესახებ: გასაყინად: მოათავსეთ გაგრილებული პიკელეტები, ერთ ფენაში, დიდ ჩანთაში. გაყინეთ 3 თვემდე. გალღობა: გალღეთ ოთახის ტემპერატურაზე. მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე. შეგიძლიათ გაყინოთ მაღაზიაში ნაყიდი Pikelets?
