შეგიძლიათ გაყინოთ ეკლერი? დიახ, თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ ეკლერები, თუ შიგთავსი ფქვილით იქნება დამზადებული და არა სიმინდის სახამებლით. თუ გსურთ თქვენი ეკლერების შენახვა რამდენიმე დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში, გაყინვა საუკეთესო ვარიანტია. თუმცა, გაყინულმა სავსე ეკლერებმა შეიძლება გამოიწვიოს ცომის ცომი ოდნავ რბილი.
შეიძლება choux ცომის გაყინვა?
შოუს ცომის შენახვა
გამოუცხობი შოუს ცომი არასოდეს უნდა ინახებოდეს მაცივარში ან საყინულეში, ის დაუყოვნებლივ უნდა გამომცხვარი იყოს ახალი. ეს არის გამომცხვარი ცომის გაყინვა, რომელიც მოითხოვს მხოლოდ გალღობას გამოყენებამდე.
როგორ დათბობთ გაყინულ ჩოქს?
აიღეთ თქვენი გაყინული შოუს ცომი და მოათავსეთ 220 გრადუს ცელსიუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ცომის გალღობისას, დაუწიეთ ღუმელის ტემპერატურა 160 გრადუს ცელსიუსამდე, სანამ ჭურვები არ გახდება ისეთი, როგორიც გსურთ. ამით თეფშზე უნდა გქონდეთ ხრაშუნა და ჰაეროვანი ნამცხვრები.
როგორ აცხელებთ გაყინულ ეკლერებს?
გამოყენებისთვის, გაყინული ეკლერები დააფინეთ ტაფაზე და გააცხელეთ 350°F ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ და შეავსეთ.
რამდენ ხანს რჩება ეკლერი ახალი?
რამდენ ხანს რჩება ეკლერი სუფთა? გამომცხვარი ეკლერის ნაჭუჭები შეიძლება ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე ორ დღემდე, ან გაყინული ექვს კვირამდე. შოკოლადის განაშის მომზადება შესაძლებელია ორი კვირით ადრე და შეინახოთ მჭიდროდ შეფუთული მაცივარში გამოსაყენებლად.
