ესკარგოს ე.წ. Helix pomatia აქვს უფრო გემო, ვიდრე ზღვის პროდუქტები, როგორიცაა მოლი,. ლოკოკინების გემო უფრო ჰგავს ქათამს და თევზს, როგორც მჭამელთა უმეტესობა აღნიშნავს. მას ასევე აქვს სოკოს გემო. მოკლედ, Escargot იძლევა კარგ გემოვნებას რეცეპტში დამატებული კარაქით.
ესკარგო შეძენილი გემოა?
ესკარგო ბევრი სარგებლობს. თუმცა, ეს არის შეძენილი გემო. მას ჩვეულებრივ ფრანგულ რესტორნებში მადის სახით მიირთმევენ. … ესკარგოს კერძს ჩვეულებრივ ამზადებენ მიწის ლოკოკინების ნაჭუჭიდან ამოღებით, ნიორით, კარაქით და ღვინით მოხარშვით.
რას შეედრება ესკარგო?
მათ გემო აქვთ ლოკოკინებივით.
სასიამოვნოა თუ არა ლოკოკინები საჭმელად?
რატომ უნდა მივირთვათ ის: პრაქტიკულად უცხიმო, ნახშირწყლების და შაქრის გარეშე, ესკარგო მჭლე ცილების შესანიშნავი წყაროა. ისინი მდიდარია რკინით, მაგნიუმით, სელენით, ფოსფორით და კალიუმით. სხვა მოლუსკების მსგავსად, ლოკოკინები არის ტრიპტოფანისკარგი წყარო, ამინომჟავა, რომელიც ეხმარება ტვინს სეროტონინის გამომუშავებაში.
ჭამთ მთელ ესკარგოტს?
ზოგადად, ესკარგოს მიირთმევენ ჭურვიში, ან ჭურვის გარეთ. სიეტლში ადგილების უმეტესობა ემსახურება ნაჭუჭის გარეშე, რადგან ეს აადვილებს მათ ჭამას, მათ შორის ელ გაუჩოს.
