მოჯარა არის კოლუმბიის საყვარელი თევზის კერძი და მიირთმევენ კარიბის ზღვის სანაპიროზე პატაკონებით (პლანტანის) ქოქოსის ბრინჯით და სალათით. მას აქვს მყარი ტექსტურა და რბილი არომატი და იწვება მთლიანად მიტანამდე.
მოჯარა საჭმელად კარგია?
ირლანდიურ მოჯარას, ან საყოველთაოდ ცნობილი როგორც ირლანდიური პომპანოს, აქვს უჩვეულო გარეგნობის პირი, ერთი შეხედვით თქვენ ფიქრობთ, რომ ეს არის პირიდან ამოსული პირი. ღრმა სხეული და ბზინვარე ვერცხლისფერი ხორცი ამ თევზს საკმაოდ განსაცვიფრებელს ხდის. ვერცხლის ჯენი შეიძლება გაიზარდოს 9 ინჩამდე და შეიძლება იყოს კარგი მაგიდის ფასი, იხილეთ ვიდეო ქვემოთ.
ტილაპია და მოჯარა იგივეა?
სახელი "mojarra" რეალურად აღწერს მარილიანი წყლის თევზის ოჯახს (Gerreidae). მაგრამ ეს სიტყვა ასევე გამოიყენება ლათინურ ამერიკაში მტკნარი წყლის ციჩლიდების, მათ შორის ტილაპიის აღსაწერად. ტილაპია გარეგნულად ძალიან ჰგავს მარილის წყლის მოჯარას და დაახლოებით იგივე ზომისაა.
ტილაპია საჭმელად ცუდია?
უსაფრთხოა თუ არა ტილაპია საჭმელად? როდესაც ფერმები კარგ პირობებში ამუშავებენ ტილაპიას, თევზი საჭმელად უსაფრთხოა. აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციამ (FDA) ჩამოთვლის ტილაპიას, როგორც ერთ-ერთ საუკეთესო არჩევანს ორსული ან მეძუძური ქალებისა და 2 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის. ეს გამოწვეულია ვერცხლისწყლისა და დამაბინძურებლების დაბალი შემცველობით.
ტილაპია დამზადებულია ადამიანისგან?
დიახ, ტილაპია ნამდვილი თევზია. გავრცელებული მითია, რომ ეს სახეობა არის „ადამიანის ხელით შექმნილი“- მაგრამ ეს არ შეიძლება იყოს უფრო შორს სიმართლისგან. მაშინ როცა ტილაპია არისხშირად იზრდება თევზის მეურნეობებში მთელს მსოფლიოში, სახეობის მშობლიურია ახლო აღმოსავლეთი და აფრიკა.
