2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
თუ კვერცხი ჩაიძირა, ის ახალია. თუ იხრება ზემოთ ან თუნდაც ცურავს, ეს ძველია. ეს იმიტომ ხდება, რომ კვერცხუჯრედის დაბერებისას, მასში არსებული ჰაერის პატარა ჯიბე უფრო დიდი ხდება, როდესაც წყალი გამოდის და ჰაერი იცვლება. თუ საჰაერო ჯიბე საკმარისად დიდი გახდება, კვერცხმა შეიძლება იცუროს.
რატომ ცურავს ჩემი უმი კვერცხები?
კვერცხს შეუძლია მცურავდეს წყალში, როდესაც მისი ჰაერის უჯრედი საკმარისად გადიდდება, რომ შეინარჩუნოს იგი გამძლე. ეს ნიშნავს, რომ კვერცხი ძველია, მაგრამ მისი გამოყენება შეიძლება სრულიად უსაფრთხო იყოს. … გაფუჭებულ კვერცხს უსიამოვნო სუნი ექნება, როცა ნაჭუჭს გატეხავთ, უმი ან მოხარშული.
უმი კვერცხები იძირება ან ცურავს, როცა ცუდია?
ეს არ არის მითი; ახალი კვერცხები იძირება, ხოლო ცუდი კვერცხები ცურავს ზევით. უბრალოდ შეავსეთ თასი ცივი ონკანის წყლით და მოათავსეთ მასში კვერცხები. თუ ისინი ძირში ჩაიძირებიან და ცალ მხარეს იწვებიან, ისინი ახალი და კარგი საჭმეელია. ცუდი კვერცხუჯრედი ცურავს დიდი ჰაერის უჯრედის გამო, რომელიც იქმნება მის ბაზაზე.
როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ დაუმუშავებელი კვერცხი მაინც კარგია?
შეავსეთ თასი ან ჭიქა დაახლოებით ოთხი ინჩი ცივი წყლით და ნაზად მოათავსეთ თქვენი კვერცხი(ები) შიგნით. ძალიან ახალი კვერცხები ჩაიძირება ძირში და დადებს გვერდებზე. თუ კვერცხი რჩება ბოლოში, მაგრამ დგას მის პატარა ბოლოზე, ის მაინც კარგია საჭმელად; უბრალოდ არც ისე ახალი.
გაცივებული კვერცხები ცუდად მოქმედებს?
კვერცხები შეიძლება იყოს მაცივარში სამი-ხუთი კვირის განმავლობაშიმაცივარში განთავსების დღიდან. The"გაყიდვის" თარიღი ჩვეულებრივ იწურება ამ დროის განმავლობაში, მაგრამ კვერცხები სრულიად უსაფრთხო იქნება გამოსაყენებლად. … მძიმე მომზადების შემდეგ, კვერცხი შეიძლება შეინახოთ მაცივარში ერთი კვირის განმავლობაში.
გირჩევთ:
რატომ უნდა იყოს კარგად მოხარშული ღორის ხორცი?
სწორი მომზადება ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური საშუალებაა ტრიქინოზის პრევენციის, ინფექცია, რომელიც გამოწვეულია პარაზიტი Trichinella spiralis. … ახლა რეკომენდირებულია ღორის სტეიკის, ღორის და შემწვარი მოხარშვა მინიმუმ 145°F (63°C) ტემპერატურაზე - რაც საშუალებას აძლევს ხორცს შეინარჩუნოს ტენიანობა და გემო გაშრობის გარეშე (6).
ორაგული კარგად უნდა იყოს მოხარშული?
საშუალოზე მოხარშული ორაგული ლამაზად ფანტავს და ინარჩუნებს ტენიანობას მთელი გზა. … მაგრამ ყველაფერი რაც თქვენ ნამდვილად უნდა იცოდეთ არის ის, რომ თუ ორაგული ადვილად გამოყოფს, თქვენ კარგი ხართ. და თუ ხორცი შიგნით არის ნახევრად გამჭვირვალე ცენტრში, თქვენ ასევე კარგი ხართ.
კარგად არის მოხარშული ათქვეფილი კვერცხი?
ვფიქრობ, უბრალოდ ავურიე მათ ცოტა ცეცხლზე." გახეხილი ტექნიკურად ნიშნავს, რომ ცილა და გული გატეხილია და ერთმანეთში აირია. მყარი ათქვეფილი კვერცხი იხარშება მთელი. ეს არის ნაგულისხმევი მომზადება ათქვეფილი კვერცხებისთვის უმეტეს რესტორნებში და მიუხედავად იმისა, რომ ისინი კარგია, ისინი სახიფათოდ ესაზღვრება მშრალს.
მოხარშული და მოხარშული იგივეს ნიშნავს?
როგორც მსგავსი ჟღერს ეს სიტყვები, განსხვავება ორივეს შორის დიდია. ადუღება ნიშნავს სითხის გაცხელებას მაშინ როცა მოხარშვა ნიშნავს რაიმეს მომზადებას პირდაპირი გასხივოსნებული სიცხის საშუალებით. რა განსხვავებაა ხარშვასა და შეწვას შორის? ბრაისინგი ხშირად გამოიყენება ხორცთან, თევზთან ან ბოსტნეულთან ერთად.
კარგია თუ არა მოხარშული კვერცხი ყოველდღიურად?
მეცნიერება ცხადყოფს, რომ დღეში 3-მდე მთლიანი კვერცხი სრულიად უსაფრთხოა ჯანმრთელი ადამიანებისთვის. შეჯამება კვერცხები მუდმივად ზრდის HDL ("კარგი") ქოლესტერინს. ადამიანების 70%-ისთვის არ არის ტოტალური ან LDL ქოლესტერინის მატება. რა მოხდება, თუ ყოველდღე მიირთმევთ მოხარშულ კვერცხს?
