2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
Open Blue Cobia-ს აქვს ახალი, სუფთა და ცხიმიანი არომატი. მისი ფართო დაფქული ტექსტურა და მკვრივი თეთრი ხორცი იძლევა რბილ გემოს და „არა თევზის“გემოს, თუ შეიძლება ასე ვთქვათ.
კობია საჭმელად კარგი თევზია?
კობია: ზოგჯერ მას უწოდებენ შავ მეფის, ლიმონთევზს ან შავ ორაგულს, კობია მისი თევზის გვარის (rachycentron) და ოჯახის (rachycentridae) ერთადერთი წევრია, რაც მას მართლაც უნიკალურს ხდის, ისევე როგორც მისი მდიდარი გემო. … ის კობიას უწოდებს "საუკეთესო არჩევანს" საჭმელად. სცადეთ შეწვით ან შეწვით შემდეგ ჯერზე, როცა იხილავთ მას ბაზარზე გაყიდულს.
ჯობია კობია მაჰი მაჰი?
დაჭერილი ველურ ბუნებაში და ასევე მოკრეფილი თევზის მეურნეობებში, კობიას ხშირად ადარებენ მაჰი მაჰის და ხმალთევზს გემოსა და გემოს თვალსაზრისით; მაგრამ ის ამ სახეობებთან შედარებით ოდნავ უფრო არომატულია.
ძვირია კობია?
არ უგულებელყოთ ის, რასაც ზოგი ამბობს კობიაზე, რომ ძვირადღირებული თევზია. ძალიან ხელმისაწვდომია. კობია ძვირადღირებულია მხოლოდ ისეთ რეგიონებში, როგორიცაა ევროპა, სადაც ის არ არის მათი სანაპირო წყლები. შეგიძლიათ შეიძინოთ ერთი ფუნტი ან მეტი ამ უნიკალური თეთრი თევზი, და ჩვენ თქვენს შეკვეთას ღამით მოგიტანთ.
შეგიძლიათ დაიჭიროთ კობიას გემო?
კობია არა მხოლოდ ამაღელვებელი დაჭერაა, არამედ ის გემრიელადაც გემოა! LiveStrong.com-ის მიხედვით, ამ ტკბილი, თითქმის ნიგვზიანი ხორცის მოხარშვა, გრილზე ან მოშუშვა შესაძლებელია და მხოლოდ მსუბუქი სუნელი სჭირდება.
გირჩევთ:
როგორი გემო აქვს ფოლადის კალმახს?
მათ ორაგულივით ნარინჯისფერი ხორცი აქვთ, მაგრამ არომატი უფრო რბილია, როგორც ორაგულისა და კალმახის შეჯვარება. ხორცს აქვს საშუალო ფანტელები და ნაზი ტექსტურა. ჩემთვის, ველურ ფოლადს ოდნავ უფრო „ინტენსიური“ორაგულის გემო აქვს, ვიდრე ფერმერულ ფოლადს.
გარეულ ბატს კარგი გემო აქვს?
გარეული ბატი, მაგალითად, აქვს მსუყე იშვიათი შემწვარი ხორცის გემო, მხოლოდ უკეთესი. იხვის, მტრედის ან თუნდაც დაბალ ჯიშის ვარდისფერ ხორცს აქვს დელიკატური ტექსტურა და ღრმა, სისხლიანი არომატი, რომელიც შეიძლება გახდეს დამოკიდებული. არის თუ არა ველური ბატი საჭმელად?
რა გემო აქვს სირაქლემას?
სირაქლემას გემო ჰგავს ბალახით გამოკვებავ საქონლის ხორცს, მაგრამ წააგავს უცხიმო ნადირის ხორცს, როგორიცაა ძროხის ხორცი.. სირაქლემას ხორცი თამაშია? ვფიქრობ, სირაქლემას ხორცს დახვეწილი გემო აქვს. ეს არ არის თაღლითური, როგორც მგელი, არც ისეთი ძლიერი, როგორც ელკა ან ბიზონი.
როგორი გემო აქვს ვარბა კარტოფილს?
ისინი უფრო მაღალი ტენიანობით არიან, ამიტომ აქვთ ოდნავ კრემისებრი ტექსტურა და მათი გემო აქვს, ჩემი გემოვნებით, მსუბუქი სიმწარე, რომელიც ავსებს მათ მიწიერებას.. რისთვის არის კარგი ვარბა კარტოფილი? Warba კარტოფილი არის ძალიან ადრეული სეზონის მომწიფების კარტოფილი, რომელიც მრგვალია, თეთრი კანით, რომელსაც აქვს ღრმა წითელი თვალები და თეთრი ხორცი.
არის თუ არა ბატკნის გემო გემო?
ბატკნის უმეტესობა ბალახითაა დამზადებული, რაც ცხვრის უნიკალურ გემოს აძლევს. ზოგიერთი ადამიანი აღწერს გემოს, როგორც „თამაშს“, მაგრამ ჩვენ გვირჩევნია ისეთი სიტყვების გამოყენება, როგორიცაა ბალახიანი, კარგად დაბალანსებული, ძლიერი ან პასტორალური. არომატი მოდის ცხვრის ცხიმში შემავალი განშტოებული ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავებიდან (BCFAs).
