თქვენი წვნიანი ადუღების საშუალებას მისცემს შეგიძლიათ მის გასქელებაში დაგეხმაროთ, რადგან ეს ხელს შეუწყობს სითხის ნაწილის აორთქლებას. ეს უკეთესად იმუშავებს, თუ თქვენ დაამატებთ გასქელებას, როგორიცაა სიმინდის სახამებელი. … საუკეთესოდ მუშაობს, თუ ფქვილს დაურევთ გამდნარ კარაქს, რათა მოამზადოთ წვნიანი, ისე რომ ფქვილი არ დაგროვდეს წვნიანში.
რამდენ ხანს უნდა ადუღდეს სუპი?
დაამატეთ ისინი ქვაბში უმი, რათა სუპში არომატი გამოუშვან. ეს ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ადუღეთ. თქვენ გეცოდინებათ, რომ ეს მზადდება, როცა ყველაფერი ნაზი იქნება, 25 წუთიდან 3 საათამდე, ინგრედიენტებიდან გამომდინარე.
შეგიძლიათ გასქელოთ სოუსი ხარშეთ?
სითხეების შემცირება გასქელებამდე. მიიყვანეთ თქვენი სოუსი ადუღებამდე. არ დაუშვათ ადუღება. ეს მეთოდი კარგად მუშაობს უმეტეს სოუსებთან, რადგან სოუსის გაცხელებისას წყალი აორთქლდება და ტოვებს უფრო სქელ და კონცენტრირებულ სოუსს.
რა შემიძლია გავაკეთო თუ ჩემი წვნიანი ძალიან წყლიანია?
პირველ რიგში, სცადეთ მოაცილოთ რაც შეიძლება მეტი ბულიონი კუბით და მოხარშეთ, რომ წვნიანი შემცირდეს. ზოგიერთ მზარეულს უყვარს სუპის გასქელება ფქვილით ან სიმინდის სახამებლით, რათა მიიღოთ გლუვი შედეგი. თუ ის ჯერ კიდევ ძალიან თხევადია, დაამატეთ მაკარონი, ბრინჯი, ტაპიოკა ან კარტოფილი სითხის ჭარბი შთანთქმისთვის.
სჯობია წვნიანი ადუღდეს?
მიუხედავად იმისა, რომ ის სითხეშია, ის მაინც შეიძლება გახდეს ხისტი და რეზინისფერი. სერიოზულად, არ დაუშვათ ადუღება. -მოვუშვათ. … უბრალოდ იცოდეთ, რაც უფრო დიდხანს ამზადებთ მას, მით უფრო გემო იქნებაგამოვა საჭმიდან და წვნიანში.
