ნატურალური ვანილის არომატიზატორი არის მიღებულია ვანილის მარცვლებისგან, ალკოჰოლური სასმელების გარეშე. ალკოჰოლის მაქსიმალური რაოდენობა, რომელიც ჩვეულებრივ არის მხოლოდ 2-3%. ამიტომ, FDA-ს რეგულაციებით მას არ შეიძლება ეწოდოს ამონაწერი.
რა არის ვანილის არომატიზატორის მთავარი ინგრედიენტი?
ვანილის ექსტრაქტი მზადდება ვანილის მარცვლების წყლისა და ეთილის სპირტის ნარევში (1) გაჟღენთვით. ექსტრაქტი იღებს ვანილის არომატს მოლეკულისგან, სახელწოდებით vanillin, რომელიც გვხვდება ვანილის ლობიოში (1, 2)..
ვანილის არომატიზატორი ნაზავია?
ნატურალური ვანილის ექსტრაქტი არის ნარევი რამდენიმე ასეული სხვადასხვა ნაერთის გარდა ვანილინისა. ხელოვნური ვანილის არომატიზატორი ხშირად არის სუფთა ვანილინის ხსნარი, ჩვეულებრივ სინთეზური წარმოშობის.
უსაფრთხოა თუ არა ვანილის არომატიზატორი?
პერორალურად მიღებისას: ვანილი სავარაუდოდ უსაფრთხოა, როდესაც პერორალურად მიიღება იმ რაოდენობით, რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება საკვებში. თუმცა, ზოგიერთი ადამიანი ალერგიულია ვანილის მიმართ. მან ასევე შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი და ძილის პრობლემები (უძილობა), განსაკუთრებით მათთვის, ვინც აწარმოებს ვანილის ექსტრაქტს.
როგორ მზადდება ვანილის ბუნებრივი არომატი?
ნატურალური ვანილის ექსტრაქტი მიიღება ვანილის მარცვლების სპირტში ჩაყრით, რათა მივიღოთ ვანილინისა და სხვა უმნიშვნელო კომპონენტების ხსნარი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოსა და საცხობში.
