Castoreum Castoreum Castoreum /kæsˈtɔːriəm/ არის მოყვითალო ექსუდატი მწიფე თახვების აბუსალათინის პარკებიდან. თახვები იყენებენ კასტორუმს შარდთან ერთად თავიანთი ტერიტორიის სურნელის აღსანიშნავად. https://en.wikipedia.org › wiki › Castoreum
Castoreum - ვიკიპედია
არის ქიმიური ნაერთი, რომელიც ძირითადად მოდის თახვის აბუსალათინის პარკებიდან, რომელიც მდებარეობს მენჯსა და კუდის ფუძეს შორის. ანალურ ჯირკვლებთან სიახლოვის გამო, კასტორუმი ხშირად წარმოადგენს აბუსალათინის ჯირკვლის სეკრეციის, ანალური ჯირკვლის სეკრეციის და შარდის ერთობლიობას.
რისგან მზადდება ხელოვნური ვანილის არომატიზატორი?
ვანილის ხელოვნური არომატი მზადდება ვანილინი, ლაბორატორიაში სინთეზირებული ქიმიური ნივთიერებისგან. იგივე ქიმიკატი სინთეზირებულია ბუნებაშიც, ვანილის ორქიდეის წიპწებში. ისინი იდენტურია. თავის წიგნში Eight Flavors, კვების ისტორიკოსი სარა ლოჰმანი მიემგზავრება მექსიკაში, რათა ნახოს ვანილის კულტივირება.
რისგან მზადდება სუფთა ვანილის ექსტრაქტი?
სუფთა ვანილის ექსტრაქტი მზადდება ვანილის მთელი მარცვლებისგან, მოპოვებული 35%+ ალკოჰოლის გამოყენებით - ეს არის ის! არ მოატყუოთ ექსტრაქტები, რომლებიც აცხადებენ, რომ სუფთაა; იმიტაცია და გამჭვირვალე ვანილი იყენებს ხელოვნურ არომატებს და მავნე ქიმიკატებს.
საიდან მოდის ხელოვნური ვანილის არომატიზატორი კოკა?
ბერნსის მიხედვით, კოკას ვანილის ყველაზე დიდი მიმწოდებელი არის ლობიოს იმპორტის კომპანია ფილადელფიაში ე.წ. Zink & Triest. ბერნსმა თქვა, რომ კოკა ყიდულობს ლობიოს და მისგან ვანილს ღებულობს კომპანიის საკუთარ ქარხნებში.
არის თუ არა ხელოვნური ვანილის ექსტრაქტი?
ძირითადად, ცომეულისთვის, ვანილის არომატის იმიტაცია კარგი იქნება. დაბალ სითბოს ტკბილეულში, როგორიცაა პუდინგები, საკონდიტრო კრემები და აისინგები, გემოვნების სხვაობა უფრო შესამჩნევია. საუკეთესო შედეგისთვის გამოიყენეთ სუფთა ვანილის ექსტრაქტი (ან პასტა) გამომცხვარი კერძებისთვის, მოხარშული სოუსებისა და კრემებისთვის და გაყინული დესერტებისთვის.
