2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:09
გარდა ბევრი საკვები ნივთიერებისა, რომლებსაც ისინი შეიცავს, მოხალულ თხილს და/ან თესლს შეუძლია ცოტაოდენი ხრაშუნა დაუმატოს მიქსს. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ შეურიოთ თხილის ან თესლის კარაქი. მოხარშული მარცვლეული შეიძლება დამზადდეს მიკროტალღური ღუმელის, გაზქურის ან ნელი გაზქურის გამოყენებით.
რა ხდება მარცვლეულის მოხარშვისას?
საყოველთაოდ ცნობილია, რომ ხორბლის მარცვლები მოხარშვისას ბნელდება; რაც უფრო გრძელია ხარშვის ხანგრძლივობა, მით უფრო მუქია მარცვლები. მარცვლები, რომლებიც ექვემდებარება მაღალ ტემპერატურას, უფრო მუქი ხდება, ვიდრე დაბალ ტემპერატურაზე. სიცხის ქვეშ მყოფი ხორბლის მარცვლების ფერის ცვლილებები განპირობებულია მაილარდის რეაქციით.
შეგიძლიათ მოხარშოთ მარცვლეული?
1. გემრიელი ცხელი საუზმისთვის მიიყვანეთ წყალი და მარილი ადუღებამდე. დაუმატეთ მარცვლეული, დაუწიეთ სითბო, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ 10 წუთი.
უნდა მოხარშოთ მარცვლეულის რძე?
2 პასუხი. დიახ, კარგია რძის ადუღება - ან სულ მცირე მისი მოშუშვა. რძე ადუღებისას მართლაც ქაფდება და ადუღდება, ასე რომ თქვენ ალბათ არ გინდათ მისი ადუღება, მაგრამ სწრაფად შეამცირეთ სითბო, როცა ადუღების ნიშნები გამოჩნდება და ადუღეთ.
რატომ არ უნდა ადუღოთ რძე?
რძე შედგება წყლის, ცხიმების, ნახშირწყლებისა და ცილებისგან. როცა გაცხელებთ, წყალი იწყებს აორთქლებას, ხოლო სხვა კომპონენტები იწყებენ განცალკევებას. თუ ძალიან სწრაფად მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეიძლება დაწვათ შაქარი და გააფუჭოს შრატის ცილა. ეს იწვევს ტაფის ფსკერზე დამწვრობას და ზემოდან კანის წარმოქმნას.
გირჩევთ:
შეგიძლიათ ბეკონის მომზადება გაყინულიდან?
Q: შემიძლია მოვამზადო ბეკონი გაყინულიდან? პასუხი: დიახ, ბეკონი შეიძლება მოხარშული იყოს გაყინულიდან - შეწვით ბეკონი დაბალ ცეცხლზე, სანამ ჭურვები არ დაიწყებს გამოყოფას. ნელ-ნელა გაზარდეთ ცეცხლი და შეწვით ბეკონის გამოყოფილი ნაჭრები მოხარშვამდე.
შეგიძლიათ გველთევზის მომზადება კანით?
მოათავსეთ გველთევზა ტაფაში ან თუჯის ტაფაშიდა გულუხვად მოასხით ზეთი. გამოაცხვეთ სანამ კანი არ გახდება ხრაშუნა და დაბრაწული და ხორცი რბილია, 25-30 წუთი. შეიძლება გველთევზის ტყავის ჭამა? ამ ოდნავ რთული დაწყების შემდეგ, კანი შეიძლება საკმაოდ ადვილად ჩამოიწიოს ქვემოთ, რომ ჩამოიჭრას ერთ ნაწილად.
შეგიძლიათ თუჯში პომიდვრის მომზადება?
მჟავე ინგრედიენტები, როგორიცაა პომიდორი, ლიმონი და ღვინო, შეიძლება მოხარშული იყოს კარგად შემწვარ თუჯის ტაფაზე მოკლე დროით. თქვენ შეგიძლიათ შეწვით თუჯის პომიდორი, მაგრამ არ სცადოთ დიდხანს მოშუშული ტომატის სოუსი. რა არ უნდა მოხარშოთ თუჯში?
შეგიძლიათ გაყინული ქვაბის ძეხვის მომზადება?
გააცხელეთ 1 ს/კ ზეთი. შეწვით საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, ხშირად აურიეთ. თუ მოხარშეთ გაყინულიდან, მოხარშეთ 15 წუთი. შეგიძლიათ გაყინული მცენარეული ძეხვის მომზადება? მოწოდებული მომზადების ინსტრუქცია მოცემულია 2 ვეგეტარიანული ძეხვისთვის.
შეგიძლიათ მზეზე გამომშრალი პომიდვრის მომზადება?
მზეზე გამომშრალი პომიდვრის მომზადების უამრავი გემრიელი გზა არსებობს! განსაკუთრებით მიყვარს მათი დამატება სალათებში, სუპებში, მაკარონი, პიცა, ფრიტატა, სენდვიჩები, ორცხობილა, პესტო და სხვა. უნდა მოამზადოთ მზეზე გამომშრალი პომიდორი? რედაქტორი:
