ოთახის ტემპერატურის კრემის გამოყენება ათქვეფილი კრემის მთავარი ცოდვაა და ათქვეფილი კრემის არ შესქელების ნომერ პირველი მიზეზი. თუ ის 10°C-ზე მაღლა აიწევს, კრემის შიგნით ცხიმი არ ემულსირდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ვერ იკავებს ჰაერის ნაწილაკებს, რაც მას საშუალებას აძლევს შეინარჩუნოს ფუმფულა პიკი. ათქვიფეთ სასწრაფოდ!
რა იწვევს კრემის არ ათქვეფას?
თუ კრემი ძალიან თბილია, ცხიმი არაეფექტური ხდება, როგორც სტაბილიზატორი და თქვენი კრემი ცვივა. კრემი შეიძლება გასქელდეს, მაგრამ ენერგიული თქვეფაც კი არ მისცემს მას მაღალ სიმაღლეს და ფუმფულა ტექსტურას.
რას აკეთებთ, თუ ათქვეფილი ნაღები ძალიან ადუღდება?
შეფუთული კრემის გამოსასწორებლად, სცადეთ ხელახლა ათქვიფეთ ნახევარი ჩაის კოვზი ტარტარის კრემით ან გაგრილებული უგემოვნო ჟელატინით, რათა დაამყაროთ დელიკატური ზემოდან, განსაკუთრებით ცხელ დროს. ამინდი.
რამდენი ხანი უნდა ავთქვიფო ათქვეფილი ნაღები?
ჩაასხით მძიმე ათქვეფილი ნაღები, შაქარი და ვანილი ცივ თასში და აურიეთ მაღალი სიჩქარით, სანამ საშუალო და მყარი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება, დაახლოებით 1 წუთი. არ გადააჭარბოთ.
რამდენ ხანს შეინარჩუნებს ათქვეფილი ნაღები ფორმას?
სტაბილიზებული ათქვეფილი კრემი ⋆ ინარჩუნებს ფორმას 24 საათის განმავლობაში.
