სუფლე საუკეთესოა როდესაც ისინი ჯერ კიდევ ოდნავ სველდება ცენტრში. იმის შესამოწმებლად, არის თუ არა სუფლე დაყენებული, ნაზად შეეხეთ კერძს - ის ოდნავ უნდა ირხევა. თუ ცენტრი ძალიან თხევადი გეჩვენებათ, მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
როგორი უნდა იყოს სუფლის კონსისტენცია?
შესანიშნავი სუფლე საკმაოდ მოცულობით გაორმაგდება. ეს იქნება შებერილი და ყავისფერი და შეიძლება ჰქონდეს რბილი ცენტრი (ცოტა ჟღერს, როცა კერძი ნაზად შეანჯღრიეთ) ან უფრო მტკიცე ცენტრი (ნაზად შერყევისას საერთოდ არ ირხევა)..
როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, სუფლა არასაკმარისად არის მოხარშული?
როგორ შევამოწმოთ, როდის არის სუფლი იდეალურად მომზადებული: იმის გასაგებად, არის თუ არა სუფე მშვენივრად მოხარშული შიგნით, ჩასვით სამზარეულოს ნემსი შუაში. ის სრულიად სუფთა უნდა გამოვიდეს. თუ პირიქით, სველი გამოვიდა და კვერცხით დაფარული, ხარშვა გააგრძელეთ 2-3 წუთით.
სუფლე სველი უნდა იყოს?
ის უნდა გაიზარდოს რგოლზე ორიდან სამ სანტიმეტრამდე; გნებავთ მშრალი, მყარი, ოქროსფერ-ყავისფერი ქერქი სველი, კრემისფერი შიგნით (დანის ტესტირებისას, დანა იქნება სველი, მაგრამ არ იქნება დაფარული სითხით).
რატომ არის ჩემი სუფლე ცუდად მოხარშული?
სუფლეს გამოცხობა
კვერცხის ცილების არასწორად ათქვეფის გარდა, სუფლეს წარუმატებლობის სხვა ყველაზე გავრცელებული მიზეზი არის არასაკმარისი ან ზედმეტი მომზადება. არასაკმარისად მოხარშული სუფლე შეიძლება გამოვიდეს წვრილი, ზედმეტად მოხარშული შეიძლება გამოვიდეს მშრალი და ორივე შეიძლება ჩამოვარდესბინა.
