სალამის შენახვა შესაძლებელია საყინულეში 1-2 თვე. სალამის საყინულეში დიდხანს შენახვა შესაძლებელია, მაგრამ 1-2 თვის შემდეგ სალამის ხარისხი არ არის იგივე.
რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ სალამი საყინულეში?
თუ საყინულეში სათანადოდ ინახება, სალამი შეიძლება უსაფრთხო იყოს 1-2 თვემდე. ხორცი შეიძლება უფრო დიდხანს დარჩეს უსაფრთხოდ, მაგრამ მოხმარება ყველაზე იდეალურია ამ დროის განმავლობაში. თუ სალამს გაყინავთ, დარწმუნდით, რომ ხორცი მაცივარში 5-7 დღეზე მეტია არ იჯდეს.
როგორ გაყინოთ დაჭრილი სალამი?
როგორ შევინახოთ და გავყინოთ სალამი
- დაჭერით სალამი და მოათავსეთ ცალკეული ნაჭრები პერგამენტის ქაღალდებს შორის.
- მოათავსეთ ნაწილი საყინულეში.
- ამოიღეთ ზედმეტი ჰაერი ჩანთიდან, დახურეთ და შედგით საყინულეში.
- მოათავსეთ სალამის პარკები ერთ ფენად საყინულეში (არ დააწყოთ), რომ სწრაფად გაიყინოს.
შეგიძლიათ გაყინოთ სალამის ნაჭრები?
დიახ, როგორც უკვე აღვნიშნე, შეგიძლიათ გაყინოთ სალამი. თუ მას სათანადოდ მოამზადებთ შეფუთვით, რათა თავიდან აიცილოთ სიმშრალე და ზედმეტი ტენიანობა, სალამი, როგორც მთლიანი, ასევე დაჭრილი, საყინულეში ექვსი თვის განმავლობაში გაგრძელდება, ხოლო გაუხსნელი - 6 კვირა მაცივარში.
რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ სალამი მაცივარში?
თუ მშრალი სალამი ჯერ არ არის გახსნილი, ის შეიძლება გაგრძელდეს ექვს კვირამდე მაცივარში და USDA-ს მიხედვით," განუსაზღვრელი ვადით " მაცივარში. მაგრამ სალამის დაჭრა საშუალებას აძლევს ბაქტერიებს ძეხვამდე მიაღწიონ, ამდენად დაჭრილი სალამი მაცივარში მხოლოდ სამ კვირამდე გაძლებს და საყინულეში ორ თვემდე.
