2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:09
თუ თქვენი ინდაურის ბულიონი გაციების შემდეგ გადაიქცევა ჟელესმაგვარ კონსისტენციაში, თქვენ მშვენივრად გააკეთეთ თქვენი მარაგი. ძვლებს (განსაკუთრებით ფრთებს) შიგნით აქვთ კოლაგენი და როცა დიდხანს ხარშავთ, ის იშლება ჟელატინად და ძალიან მდიდარ და გემრიელ წიპწას ქმნის.
როგორ იცით, არის თუ არა ხელნაკეთი ინდაურის მარაგი ცუდი?
როგორ გავარკვიოთ, რომ მოხარშული ინდაურის ბულიონი ცუდია? თუ მოხარშული ინდაურის ბულიონი უვითარდება სუნი, არომატი ან გარეგნობა, ან თუ ობის ჩნდება, ის უნდა გადააგდოთ.
უნდა იყოს თუ არა მარაგი ჟელატინისფერი?
თუ გაცივებულად ოდნავ მაინც გელი, ეს კარგი ნიშანია სხეულისთვის. ამავდროულად, კარგ ძირითად მარაგს არ უნდა ჰქონდეს რაიმე განსაკუთრებით ძლიერი ან არატრადიციული არომატი. მიზანი აქ არის მრავალფეროვნება, ამიტომ გვინდა დავრწმუნდეთ, რომ ის იმუშავებს ყველა სახის რეცეპტთან.
შეგიძლიათ ინდაურის ბულიონის ზედმეტად მოხარშვა?
ადუღეთ თქვენი ძვლები საკმარისად დიდხანს, მაგრამ არც თუ ისე დიდხანს თუმცა, თუ თქვენს ბულიონს ძალიან დიდხანს მოხარშავთ, ის გახდება ზედმეტად მოხარშული, გაუფერულებული გემო. განსაკუთრებით უსიამოვნოა, თუ ბულიონის ქვაბში დაამატეთ ბოსტნეული, რომელიც იშლება, გემო ერთდროულად მწარე და ზედმეტად ტკბილი.
ინდაურის ჟელატინი კარგია თქვენთვის?
ჟელატინი მდიდარია ცილებით და აქვს უნიკალური ამინომჟავის პროფილი, რაც მას ჯანმრთელობის ბევრ პოტენციურ სარგებელს აძლევს. არსებობს მტკიცებულება, რომ ჟელატინს შეუძლია შეამციროს სახსარიდა ძვლის ტკივილი, ზრდის ტვინის ფუნქციას და ხელს უწყობს კანის დაბერების ნიშნების შემცირებას.
გირჩევთ:
რომელი გარსი არის ჟელატინისფერი?
თმის უჯრედებისა და მათი თმის შეკვრების თავზე არის ჟელატინისებრი ფენა და ამ შრის ზემოთ არის ოტოლითური მემბრანა.. რა არის ოტოლითური მემბრანა? ოტოლითური მემბრანა არის ბოჭკოვანი სტრუქტურა, რომელიც მდებარეობს შიდა ყურის ვესტიბულურ სისტემაში.
უნდა დაიფაროს თუ არა შემწვარი ბულიონი?
ყოველთვის დაახურეთ ქვაბს, თუ ცდილობთ სითბოს შენარჩუნებას. ეს ნიშნავს, რომ თუ ცდილობთ რაიმეს ადუღებამდე ან ადუღებამდე მიიყვანოთ - ქვაბში წყალი მაკარონის მოსამზადებლად ან ბოსტნეულის გასათეთრებლად, წვნიანი ან სოუსი, დაახურეთ თავსახური, რომ დაზოგოთ დრო და ენერგია.
იმისთვის, რომ ჰიპოთეზა იყოს მართებული, ის უნდა იყოს ტესტირებადი?
იმისთვის, რომ ჰიპოთეზა მეცნიერულად ჩაითვალოს, ის უნდა იყოს შესამოწმებელი - პრინციპში, ის უნდა იყოს შესაძლებელია დადასტურდეს არასწორი. ადამიანთა კოლექტიური დასკვნები ბუნების შესახებ და ბუნების შესახებ ცოდნის შეგროვებისა და ორგანიზების პროცესი.
შეიძლება თუ არა დიაბეტით დაავადებულს ქათმის ბულიონი?
დიაბეტის კონტროლი. მაგალითად, ბულიონზე დაფუძნებული ქათმის სუპის ჭამა არა მხოლოდ გაგავსებთ, არამედ ის შეიცავს ნახშირწყლებსდა, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენი ქათამი შეიცავს წვნიანს, შეიძლება შეიცავდეს საკმარის რაოდენობას. ცილის. კარგია თუ არა ბულიონი დიაბეტით დაავადებულთათვის?
რატომ არის მარაგი ჟელატინისფერი?
როდესაც ხარშეთ ახალი ქათამი - სრული ძვლებით, კანით და ხორცით - თქვენ ამოიღებთ კოლაგენს ძვლებიდან. ეს კოლაგენი ძვლებში არის ის, რაც იწვევს თქვენს წვნიანს გელს. ეს სრულიად ბუნებრივია და ეს მხოლოდ მდიდარ, კარგად მომზადებულ ქათმის მარაგში ხდება.
