2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
როცა საქმე არაპასტერიზებულ მწნილებს ეხება, ისინი ყოველთვის იყიდება მაცივარში. ასე რომ, პროცესის შესანელებლად, ქილა მაცივარში უნდა იყოს შენახული. თუ მას ოთახის ტემპერატურაზე შეინახავდით, დუღილის პროცესი განახლდება და ბოსტნეული უფრო მჟავე ხდება. ამიტომ არაპასტერიზებული მწნილი ყოველთვის უნდა შეინახოთ მაცივარში.
შეიძლება თუ არა მწნილის დატოვება მაცივარში?
როგორ შეინახოთ მწნილი. მწნილის გაუხსნელი ქილა შეიძლება ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე (ანუ საკუჭნაოში) ან მაცივარში ვარგისიანობის ვადის გასვლამდე ორი წლის განმავლობაში. გახსნის შემდეგ, მწნილი დარჩება ახალი დაახლოებით იმავე დროის განმავლობაში, სანამ ისინი ინახება მაცივარში მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში.
რამდენ ხანს ძლებს მწნილი მაცივრიდან?
მაგრამ თუ მწნილი ჩვეულებრივი თაროდან აიღეთ, არ გჭირდებათ მათი მაცივარში შენახვა. გაციებამდე, შეინახეთ ხელნაკეთი მწნილი ოთახის ტემპერატურაზე ორი კვირის განმავლობაში, რათა დადუღდეს. მაცივარში შენახული თუ არა, მწნილის შენახვის ვადა არის 1-2 წელი.
რა მოხდება, თუ გახსნის შემდეგ არ შედგით მაცივარში?
თუ საკვები გახსნის შემდეგ ინახება მაცივარში, მიკრობი სწრაფად ვერ გამრავლდება და იწვევს დაავადებას. თუ საკვები მაცივარში არ არის შენახული, საკვებში არსებული მიკრობები შეიძლება გამრავლდეს და ბაქტერიების დიდი რაოდენობა გაზრდის იმის ალბათობას, რომ ადამიანი დაავადდეს საკვების ჭამის შემთხვევაში.
შეგიძლიათ მწნილის დატოვება ღამით?
მწნილი და მწნილიწიწაკა არ გაფუჭდება ან სხვაგვარად საფრთხეს უქმნის ჯანმრთელობას, თუნდაც გარკვეული პერიოდის განმავლობაში მაცივარში არ დარჩეს. მათ შეუძლიათ ხანდახან დუღილის - რაც იმას ნიშნავს, რომ წვენი გახდება მოღრუბლული და მწნილი საბოლოოდ დაბნელდება და გახდება რბილი. თუ ეს მოხდება, უბრალოდ გადაყარეთ, რადგან გემო და ტექსტურა გაუქმდება.
გირჩევთ:
საჭიროა თუ არა ყურძენი მაცივარში შენახვა?
ყურძენი ნაჭუჭში და სხვა კონტეინერებში ყოველთვის უნდა ინახებოდეს მაცივარში. როდესაც ყურძენი ინახება მაცივარში გამოფენაზე და არ არის ზედმეტად დაწყობილი, ის შეიძლება გამოჩნდეს 72 საათის განმავლობაში, სანამ ხილული შეკუმშვა მოხდება. შეიძლება თუ არა ყურძნის შენახვა ოთახის ტემპერატურაზე?
საჭიროა ნაანს მაცივარში შენახვა?
საჭიროა ნაანს მაცივარში შენახვა? რეალობა ისაა, რომ არ არის აუცილებელი ნაან პურის მაცივარში. შეგიძლიათ შესანიშნავად შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე, თუ ჰერმეტულ კონტეინერში ან ჩანთაში მოათავსებთ. … თქვენ არ უნდა გააციოთ ნაანი პური, არამედ გაყინოთ, თუ მის მოხმარებას ძალიან მალე არ აპირებთ.
საჭიროა თუ არა ღორღის შენახვა მაცივარში?
ქილას გახსნის შემდეგ, მწნილი შეინახეთ მაცივარში თავდახურული და მჭიდროდ დახურული. რაც შეეხება არაპასტერიზებულ მწნილებს, ისინი ყოველთვის იყიდება მაცივარში. ეს იმიტომ, რომ ქილაში ბაქტერია ჯერ კიდევ ცოცხალია და დუღილის პროცესი გრძელდება. ასე რომ, პროცესის შესანელებლად, ქილა საჭიროა მაცივარში შენახვა.
საჭიროა კოლაჩების მაცივარში შენახვა?
გააკეთეთ წინასწარ: ცომი უნდა შეინახოთ მაცივარში მთელი ღამით. კოლაჩის შენახვა შესაძლებელია ჰერმეტულ კონტეინერში 5 დღემდე ან გაყინული 1 თვემდე. ძეხვიანი კოლაჩები უნდა ინახებოდეს მაცივარში? გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიბრაწება.
საჭიროა თუ არა მაცივარში შენახვა?
აუცილებელია თუ არა ნამცხვრის მაცივარში შენახვა? სწორად შენახული, ახლად გამომცხვარი კარაქის ნამცხვარი გაძლებს დაახლოებით 1-დან 2 დღემდე ოთახის ნორმალურ ტემპერატურაზე. დაუყოვნებლივ შედგით მაცივარში ნებისმიერი ნამცხვარი, რომელიც შეიცავს ნამცხვარს ან შიგთავსს, რომელიც დამზადებულია რძის პროდუქტებით ან კვერცხით, როგორიცაა კარაქის კრემი, ათქვეფილი ნაღები ან კრემების ნამცხვრები ან შიგთავსები.
