2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:09
იაკიტორის სანელებლები ძირითადად იყოფა ორ ტიპად: მარილიანი ან მარილიან-ტკბილი. … მარილიან-ტკბილი ჯიშისთვის გამოიყენება ტარა, სპეციალური სოუსი, რომელიც შედგება მირინის, საკეს, სოიოს სოუსისა და შაქრისგან. სხვა გავრცელებული სანელებლებია კაიენის წიწაკის ფხვნილი, შიჩიმი, იაპონური წიწაკა, შავი პილპილი და ვასაბი, გემოვნების მიხედვით.
რა გემო აქვს იაკიტორის სოუსს?
როგორი გემო აქვს ქათმის იაკიტორს? იაპონური იაკიტორი კლასიკურად მზადდება ნახშირის პატარა გრილებს. ნახშირზე მომზადება იძლევა ოდნავ შებოლილ გემოს, რომელიც უბრალოდ გემრიელია. სოუსს აქვს გემოების ტკბილი და მარილიანი ბალანსი.
იაკიტორის სოუსი იგივეა, რაც ტერიაკი?
Yakitori და teriyaki სოუსი ძალიან მსგავსია მათი დამზადების წესით. ორივე იყენებს შაქარს და სოიოს სოუსს. განსხვავება ისაა, რომ მირინი ასევე შედის იაკიტორის სოუსში და ცოტა თაფლს ემატება ტერიაკის. … ტერიაკი ასევე არის ცოტა უფრო დახვეწილი, მას უმატებს ჯანჯაფილს და ნიორს.
რა არის იაკიტორის სუნელი?
ტარე, ჩვეულებრივი იაკიტორის სუნელი, არის ჭიქურა, რომელიც შედგება სოიოს სოუსისგან, საკესგან, ყავისფერი შაქრისა და ტკბილი მირინისაგან (იაპონური ბრინჯის ღვინო). თუ საკუჭნაოში ტარა არ გაქვთ, ტერიაკის სოუსი შესანიშნავი შემცვლელია. ტოგარაში და ლიმონის ნაჭერი.
რა ტემპერატურაა იაკიტორში?
მოამზადეთ გრილი მაღალი სიცხის მოსამზადებლად, დაახლოებით 450°F. თითოეულ შამფურზე მოაყარეთ 4-5 ცალი ქათამიმონაცვლეობით მწვანე ხახვის ნაჭრებით. მოათავსეთ შამფურები გრილზე და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ, სანამ მსუბუქად არ დაიწვება და ქათამი არ მოიხარშება (შიდა ტემპერატურა 165°F).
გირჩევთ:
უნდა იყოს თუ არა ქათმის ტიკკა მასალა ცხარე?
ეს უნდა იყოს ქონდარი პომიდორთან ერთად, მაგრამ ასევე ტკბილის ელფერით; მდიდარია აშკარად კრემის გარეშე; და ზომიერად ცხარე, ვიდრე ცეცხლოვანი. თითქმის ყველა ტიკკა მასალა სოუსის ბაზაზე, როგორც პრასადი აღნიშნავს, არის ხახვი, ჯანჯაფილი და ნიორი; მართლაც, მე მენატრება ხახვი Anjum Anand-ის ვერსიაში I Love Curry-დან.
მოხარშვისას ცხარე წიწაკა უფრო რბილი ხდება?
თუ ჩილესთან ერთად ამზადებთ, იცოდეთ, რომ რაც უფრო დიდხანს იხარშება, მით უფრო მეტად იშლება და გამოყოფს თავის კაპსაიცინს, რომელიც გაჟღენთავს კერძში, მაგრამ მომზადების გაგრძელებით, კაპსაიცინი იშლება. ამიტომ, პიკანტურობის შესამცირებლად, მოხარშეთ წიწაკა მხოლოდ მოკლედ, ან რამდენიმე საათის განმავლობაში.
არის პიმიენტოს დე პადრონი ცხარე?
ზოგს მოსწონს ეს ცხელება, როგორც ნათქვამია, მაგრამ სითბოს მაძიებლები სჯობს იყვნენ აზარტული თამაშების მოყვარულები, თუ ისინი ეძებენ პიმიენტოს დე პადრონს ცეცხლის გასაქრობად: ათიდან მხოლოდ ერთი პატარა მწვანე წიწაკა. ესპანეთის პადრონის მუნიციპალიტეტი, გალიციაში, არის ველური ცხელი, ხოლო დანარჩენები ისეთივე რბილია, როგორც მწვანე ბულგარული წიწაკა.
არის რეკადო როხო ცხარე?
Achiote Paste Spices, ან Recado Rojo, აქვს რბილი, მარილიანი და ნივრის არომატი. წარმოშობით მექსიკიდან, სანელებლები ტრადიციულად ურევენ ფორთოხლის წვენსა და ნიორს პასტის მისაღებად. არის როხო ცხარე? Salsa roja (ლიტ. 'წითელი სოუსი') არის პიკანტური წითელი სოუსის ტიპიმექსიკურ სამზარეულოში.
რა არის ყველაზე ცხარე ტაკოს ზარის სოუსი?
Diablo . Diablo სოუსი არის ყველაზე ცხელი სოუსი Taco Bell-ის მენიუში. Diablo სოუსი ცეცხლზე ცხელია? Diablo დამზადდება სხვადასხვა წიწაკით, მათ შორის აჯი პანკა, ჩიპოტლე და ჩილი, განუცხადა AdWeek-ს Taco Bell-ის წარმომადგენელმა ეშლი სიოსონმა.
