ზოგს მოსწონს ეს ცხელება, როგორც ნათქვამია, მაგრამ სითბოს მაძიებლები სჯობს იყვნენ აზარტული თამაშების მოყვარულები, თუ ისინი ეძებენ პიმიენტოს დე პადრონს ცეცხლის გასაქრობად: ათიდან მხოლოდ ერთი პატარა მწვანე წიწაკა. ესპანეთის პადრონის მუნიციპალიტეტი, გალიციაში, არის ველური ცხელი, ხოლო დანარჩენები ისეთივე რბილია, როგორც მწვანე ბულგარული წიწაკა.
ცხელია პიმიენტოს დე პადრონი?
რამდენად ცხელია პადრონის წიწაკა? Pimiento de padrons-ის უმეტესობა ისეთივე რბილია, როგორც თქვენი ტიპიური ბულგარული წიწაკა, რომელსაც სკოვილის შკალაზე ნულოვანი სითბო აქვს. … წიწაკა მერყეობს 500-დან 2500 სკოვილის სითბოს ერთეულამდე სკოვილის შკალაზე, რაც მათ უმეტესობას ბანანის წიწაკასავით ცხელს ხდის.
პადრონის წიწაკა ოდესმე ცხარეა?
მახასიათებლები. პადრონის წიწაკა დაახლოებით 2 ინჩის (5 სმ) სიგრძისაა და აქვს წაგრძელებული ფორმა, ფერით მერყეობს კაშკაშა მწვანედან მოყვითალო მწვანემდე და ზოგჯერ წითელამდე. გემო რბილია, მაგრამ ზოგიერთი ნიმუში შეიძლება საკმაოდ ცხელი იყოს. სხვა წიწაკის მსგავსად, პადრონ წიწაკა უფრო ცხარე ხდება მომწიფებისას.
რატომ არის ჩემი პადრონის წიწაკა ასე ცხარე?
ის, რაც წიწაკას ცხელს ხდის, არის კაპსაიცინი, ისევე როგორც პადრონის წიწაკის "ბიძაშვილები" სერანო ან ხალაპენო წიწაკა. მაგრამ პადრონის წიწაკაში კაპსაიცინის რაოდენობა ძალიან განსხვავდება იმისდა მიხედვით, თუ რამდენი მზე და წყალი მიიღო მცენარემ ზრდისას.
როგორი გემო აქვს პადრონის წიწაკას?
მწვანე პადრონის წიწაკის გემო მდიდარია: მიწისფერი (თითქმის თხილიანი) დატკბილი. როდესაც ტაფაზე შემწვარი და ნახშირწყლოვანია, ეს არის გემო, რომელიც კარგად ერწყმის სამზარეულოს შებოლილ გემოს. წიწაკის ხორციც თითქმის დნება პირში ამ გზით მომზადებისას.
