ეს უნდა იყოს ქონდარი პომიდორთან ერთად, მაგრამ ასევე ტკბილის ელფერით; მდიდარია აშკარად კრემის გარეშე; და ზომიერად ცხარე, ვიდრე ცეცხლოვანი. თითქმის ყველა ტიკკა მასალა სოუსის ბაზაზე, როგორც პრასადი აღნიშნავს, არის ხახვი, ჯანჯაფილი და ნიორი; მართლაც, მე მენატრება ხახვი Anjum Anand-ის ვერსიაში I Love Curry-დან.
ქათამი ტიკკა მასალა ცხელია?
ქათმის ტიკკას ნაჭრები უნდა იყოს არომატული და ოდნავ შებოლილი ტანდურიდან. მასალას სოუსი კარგად უნდა იყოს სანელებლებით, მაგრამ არა ცხელი, მდიდარი და კრემისებრი და ჰქონდეს ქოქოსის ელფერი. Tikka Masala ჩვეულებრივ აქვს ღრმა წითელი ფერი, მიღებული ხელოვნური საკვების საღებავების გამოყენებით.
რომელია უფრო ცხელი ტიკკა თუ ტიკკა მასალა?
ერთადერთი მთავარი განსხვავება, რაც ჩანს, არის ის, რომ ტიკკა მასალა შეიცავს მასში მეტ მასალას ან სანელებლებს. ტიკკა და ტიკკა მასალა ინდური წარმოშობისაა. … ტიკკა მასალას მომზადება თითქმის იგივეა, მაგრამ მასალას ან შერეული სანელებლების დამატებით. რადგან ტიკკა მასალა უფრო ცხარე ხდება, ის ცოტა უფრო ცხელია ვიდრე ჩვეულებრივი ტიკკა.
ქათამი Tikka Korai ცხარეა?
ქათამი კორაი ცხელია? არსებითად, კორაი კარის რეცეპტს შეიძლება ჰქონდეს სითბოს საშუალო ან მაღალი დონე, იმისდა მიხედვით, იყენებთ თუ არა დამატებით მწვანე წიწაკას. თუმცა, იშვიათი არაა ამ კარის უფრო რბილი ვერსიების პოვნა რესტორნების მენიუში.
რომელი კურკები არ არის ცხარე?
1. კორმა. მიუხედავად იმისა, რომ Korma, ჩვეულებრივ ემსახურება ქათმისდა ბრინჯი, არის ტრადიციული კერძი, რომელიც წარმოიშვა ჩრდილოეთ ინდოეთიდან და პაკისტანიდან, ის შეიცავს ცოტა სანელებელს, რაც მას ყველაზე რბილ კარის ხდის.
