ზოგი თვლის, რომ იგი გამოიგონეს 1970-იან წლებშიბანგლადეშელმა შეფმზარეულმა გლაზგოში, შოტლანდია, რომელმაც კლიენტის გასახარებლად დაამატა რბილი პომიდვრის კრემის სოუსი. მისი ქათმის ტიკკა, რომელიც არის ქათმის უცვლელი ნაჭრები, მარინირებული იოგურტისა და კარის სანელებლებში და მირთმეული შამფურზე, ქაბაბის სტილში.
ტიკკა მასალა ბრიტანულია თუ ინდური?
„ქათმის ტიკკა მასალა ინდური კერძია, მიუხედავად იმისა, რომ ის ძირითადად პოპულარულია დასავლურ სამყაროში. კერძის მომზადებისთვის გამოყენებული ინგრედიენტები და ტექნიკა ინდური სამზარეულოდან წარმოიშვა“, - ამბობს შარმა.
როდის გაჩნდა ქათამი ტიკკა მასალა?
ასე რომ, მიუხედავად იმისა, რომ ქათმის ტიკკა მასალას პირველივე გემო შეიძლება იყოს 1950-იან და 1970-იან წლებში, სადღაც ბრიტანეთში ან ინდოეთში, დღეს კვება აღინიშნება დედამიწის თითქმის ყველა კუთხე.
არის თუ არა ქათამი ტიკკა მასალა ბრიტანული გამოგონება?
ზოგიერთი დამკვირვებელი უწოდებს ქათმის ტიკკა მასალას ფუჟენ სამზარეულოს პირველ ფართოდ მიღებულ მაგალითს. … ეთნიკური საკვების ისტორიკოსები, პიტერ და კოლინ გროვი, განიხილავენ ქათმის ტიკკა მასალას წარმოშობის მრავალ პრეტენზიას და ასკვნიან, რომ კერძი "უდავოდ გამოიგონეს ბრიტანეთში, ალბათ ბანგლადეშელი შეფ-მზარეულის მიერ".
კერი გამოიგონეს ბრიტანელებმა?
კარის ფხვნილი არის ბრიტანული გამოგონება, როდესაც ბრიტანელები ცდილობდნენ გაემეორებინათ ინდური საკვები სახლში. არ არსებობს სტანდარტული კარის ფხვნილი. სხვადასხვა კომპანიებიამზადებდნენ სხვადასხვა სანელებლების ნარევს და ყიდდნენ როგორც "კარის ფხვნილს".
