2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:09
Achiote Paste Spices, ან Recado Rojo, აქვს რბილი, მარილიანი და ნივრის არომატი. წარმოშობით მექსიკიდან, სანელებლები ტრადიციულად ურევენ ფორთოხლის წვენსა და ნიორს პასტის მისაღებად.
არის როხო ცხარე?
Salsa roja (ლიტ. 'წითელი სოუსი') არის პიკანტური წითელი სოუსის ტიპიმექსიკურ სამზარეულოში. მზადდება ჯიტომატისგან (წითელი პომიდორი), დაფქული ხახვი, ნიორი, ჩილე, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
რეკადო იგივეა რაც აჩიოტი?
ასევე ცნობილია როგორც recado rojo, ეს ლათინური ინგრედიენტი გამოიყენება მექსიკურ და ბელიზურ სამზარეულოში, განსაკუთრებით იუკატანსა და ოახაკას. ის წითელ-ნარინჯისფერ ფერს იღებს აჩიოტის ხის თესლიდან, რომლის სამშობლოა მექსიკისა და ბრაზილიის ტროპიკული რეგიონები.
რამდენად ცხარეა ანატო?
მისი სურნელი აღწერილია, როგორც "ოდნავ წიწაკა მუსკატის ელფერით" და არომატი როგორც "ოდნავ ნიგვზის, ტკბილი და წიწაკისფერი". ანატოს ფერი მოდის სხვადასხვა კაროტინოიდული პიგმენტებისგან, ძირითადად ბიქსინი და ნორბიქსინი, რომლებიც გვხვდება თესლის მოწითალო ცვილისებრ ფენაში.
რისთვის არის Recado?
იუკატანის ნახევარკუნძულის ეს სანელებლების პასტა შეიცავს ანატოს, რომელიც აძლევს მას გამორჩეულ წითელ ფერს. იგი გამოიყენება ღორის კონდახის დასამარინადებლად Cochinita Pibil-ისთვის, ასევე ქათმის და თევზისთვის.
გირჩევთ:
არის იაკიტორის სოუსი ცხარე?
იაკიტორის სანელებლები ძირითადად იყოფა ორ ტიპად: მარილიანი ან მარილიან-ტკბილი. … მარილიან-ტკბილი ჯიშისთვის გამოიყენება ტარა, სპეციალური სოუსი, რომელიც შედგება მირინის, საკეს, სოიოს სოუსისა და შაქრისგან. სხვა გავრცელებული სანელებლებია კაიენის წიწაკის ფხვნილი, შიჩიმი, იაპონური წიწაკა, შავი პილპილი და ვასაბი, გემოვნების მიხედვით.
უნდა იყოს თუ არა ქათმის ტიკკა მასალა ცხარე?
ეს უნდა იყოს ქონდარი პომიდორთან ერთად, მაგრამ ასევე ტკბილის ელფერით; მდიდარია აშკარად კრემის გარეშე; და ზომიერად ცხარე, ვიდრე ცეცხლოვანი. თითქმის ყველა ტიკკა მასალა სოუსის ბაზაზე, როგორც პრასადი აღნიშნავს, არის ხახვი, ჯანჯაფილი და ნიორი; მართლაც, მე მენატრება ხახვი Anjum Anand-ის ვერსიაში I Love Curry-დან.
მოხარშვისას ცხარე წიწაკა უფრო რბილი ხდება?
თუ ჩილესთან ერთად ამზადებთ, იცოდეთ, რომ რაც უფრო დიდხანს იხარშება, მით უფრო მეტად იშლება და გამოყოფს თავის კაპსაიცინს, რომელიც გაჟღენთავს კერძში, მაგრამ მომზადების გაგრძელებით, კაპსაიცინი იშლება. ამიტომ, პიკანტურობის შესამცირებლად, მოხარშეთ წიწაკა მხოლოდ მოკლედ, ან რამდენიმე საათის განმავლობაში.
არის პიმიენტოს დე პადრონი ცხარე?
ზოგს მოსწონს ეს ცხელება, როგორც ნათქვამია, მაგრამ სითბოს მაძიებლები სჯობს იყვნენ აზარტული თამაშების მოყვარულები, თუ ისინი ეძებენ პიმიენტოს დე პადრონს ცეცხლის გასაქრობად: ათიდან მხოლოდ ერთი პატარა მწვანე წიწაკა. ესპანეთის პადრონის მუნიციპალიტეტი, გალიციაში, არის ველური ცხელი, ხოლო დანარჩენები ისეთივე რბილია, როგორც მწვანე ბულგარული წიწაკა.
რა არის ყველაზე ცხარე ტაკოს ზარის სოუსი?
Diablo . Diablo სოუსი არის ყველაზე ცხელი სოუსი Taco Bell-ის მენიუში. Diablo სოუსი ცეცხლზე ცხელია? Diablo დამზადდება სხვადასხვა წიწაკით, მათ შორის აჯი პანკა, ჩიპოტლე და ჩილი, განუცხადა AdWeek-ს Taco Bell-ის წარმომადგენელმა ეშლი სიოსონმა.
