2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:09
კრეიგმა და ჰეილი საულმა, ასევე იორკში, ახლა აღმოაჩინეს ნათელი მტკიცებულება იმისა, რომ სანელებლები განზრახ დაემატა ჩრდილოეთ ევროპაში გამოყენებულ საკვებს დაახლოებით 6100 წლის წინ - ყველაზე ადრეული ცნობილი მტკიცებულება. სანელებლები ევროპაში და შესაძლოა მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში.
რომელმა ქვეყანამ გამოიგონა ცხარე საკვები?
მიუხედავად იმისა, რომ ინდოეთი არის ცხარე კარის ქვეყანა, მექსიკა ცნობილია თავისი ცხარე წიწაკით.
ვინ შექმნა პიკანტურა?
Wilbur Scoville, რომელსაც პატივს სცემენ, როგორც დღევანდელ Google Doodle-ს მისი 151 წლის დაბადების დღის აღსანიშნავად, ალბათ ძალიან გაგიკვირდებათ, როცა გაიგებთ, რომ 2016 წელს მას პირველ რიგში ახსოვთ ცხარე წიწაკის გამოკვლევით - სკოვილის სითბოს ერთეულების სახელი.
საიდან მოდის ცხარე?
კაფსაიცინი (გამოითქმის cap-say-a-sin), ორგანული ნაერთი, რომელიც წარმოიქმნება თესლებით Capsicum გვარის მცენარეებში, არის აქტიური ნივთიერება, რომელიც აძლევს ცხარე საკვებს. ცეცხლოვანი სიცხე.
მოკვდა ვინმე ცხარე საკვებით?
ინგლისელიგარდაიცვალა მას შემდეგ, რაც შეჭამა თევზის ნამცხვარი, რომელიც ისეთი ცხელი (ცხარე) იყო, რომ მას ყელის უკანა ნაწილი დაეწვა და ასფიქსია გამოიწვია, იუწყება The Bolton News. იმდენად მძიმე იყო დარენ ჰიკის ყელისა და საყლაპავის დაზიანებები, რომ სასამართლომ ისინი შეადარა ხანძრის შედეგად დაღუპული ადამიანების დამწვრობას.
გირჩევთ:
არის იაკიტორის სოუსი ცხარე?
იაკიტორის სანელებლები ძირითადად იყოფა ორ ტიპად: მარილიანი ან მარილიან-ტკბილი. … მარილიან-ტკბილი ჯიშისთვის გამოიყენება ტარა, სპეციალური სოუსი, რომელიც შედგება მირინის, საკეს, სოიოს სოუსისა და შაქრისგან. სხვა გავრცელებული სანელებლებია კაიენის წიწაკის ფხვნილი, შიჩიმი, იაპონური წიწაკა, შავი პილპილი და ვასაბი, გემოვნების მიხედვით.
უნდა იყოს თუ არა ქათმის ტიკკა მასალა ცხარე?
ეს უნდა იყოს ქონდარი პომიდორთან ერთად, მაგრამ ასევე ტკბილის ელფერით; მდიდარია აშკარად კრემის გარეშე; და ზომიერად ცხარე, ვიდრე ცეცხლოვანი. თითქმის ყველა ტიკკა მასალა სოუსის ბაზაზე, როგორც პრასადი აღნიშნავს, არის ხახვი, ჯანჯაფილი და ნიორი; მართლაც, მე მენატრება ხახვი Anjum Anand-ის ვერსიაში I Love Curry-დან.
მოხარშვისას ცხარე წიწაკა უფრო რბილი ხდება?
თუ ჩილესთან ერთად ამზადებთ, იცოდეთ, რომ რაც უფრო დიდხანს იხარშება, მით უფრო მეტად იშლება და გამოყოფს თავის კაპსაიცინს, რომელიც გაჟღენთავს კერძში, მაგრამ მომზადების გაგრძელებით, კაპსაიცინი იშლება. ამიტომ, პიკანტურობის შესამცირებლად, მოხარშეთ წიწაკა მხოლოდ მოკლედ, ან რამდენიმე საათის განმავლობაში.
არის პიმიენტოს დე პადრონი ცხარე?
ზოგს მოსწონს ეს ცხელება, როგორც ნათქვამია, მაგრამ სითბოს მაძიებლები სჯობს იყვნენ აზარტული თამაშების მოყვარულები, თუ ისინი ეძებენ პიმიენტოს დე პადრონს ცეცხლის გასაქრობად: ათიდან მხოლოდ ერთი პატარა მწვანე წიწაკა. ესპანეთის პადრონის მუნიციპალიტეტი, გალიციაში, არის ველური ცხელი, ხოლო დანარჩენები ისეთივე რბილია, როგორც მწვანე ბულგარული წიწაკა.
აქვს ინდოეთს ყველაზე ცხარე საკვები?
ინდოეთში ცნობილია, რომ სამხრეთ ინდური სამზარეულო უფრო ცხარეა, ვიდრე ჩრდილოეთ ინდური სამზარეულო, რომელიც თავისთავად ხასიათდება. სამხრეთში კი არის (სადავო) მეფე, დედაჩემის სამშობლო, ანდრა პრადეში. ვინ ჭამს ყველაზე ცხარე საკვებს ინდოეთში?
