2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
Larousse Gastronomique-ის მიხედვით, ტკბილი პური არის "კულინარიული ტერმინი თიმუსის ჯირკვლისთვის (ყელში) და პანკრეასის (კუჭის მახლობლად) ხბოებში, ბატკნებსა და ღორებში.." Larousse ასევე აცხადებს, რომ Thymus sweetbreads არის "მოგრძო და არარეგულარული ფორმის", ხოლო პანკრეასის sweetbreads არის "უფრო დიდი და მომრგვალო."
ტკბილი პური სათესლე ჯირკვალია?
ტკბილეული ექვემდებარება ბევრ დაბნეულობას და ხშირად შეცდომით მიაჩნიათ, რომ ეს არის ცხოველის სათესლე ჯირკვალი. სინამდვილეში, ეს არის ორი ცალკეული ჯირკვალი - თიმუსის ჯირკვალი (ყელიდან) და პანკრეასის ჯირკვალი (გულიდან ან კუჭიდან), რომლებიც აღებულია ხბოებისგან ან ბატკებისგან.
რა არის სინამდვილეში ტკბილი პური?
ტკბილი პური არის თიმუსის ჯირკვალი და ხელმისაწვდომია მხოლოდ ახალგაზრდა ცხოველებისგან. როდესაც ცხოველები მომწიფდებიან, ჯირკვალი გადაგვარდება შემაერთებელი ქსოვილისა და ცხიმის მასად. ტკბილეული გროვდება ორ ცალკეულ ნაწილად, თუმცა ეს არის ერთი ჯირკვალი.
როგორი გემო აქვს ტკბილეულს?
ტკბილ პურებს, თუმცა რბილი გემოთი, აქვთ სუბპროდუქტების მსგავსი არომატი, რომელიც გარკვეულწილად ჰგავს ტვინის. ხალხი ხშირად აღწერს ტექსტურას, როგორც "ნაზი" და "კრემისფერი"; მე დავამატებდი "ზღვრულად წვნიანი". ტკბილეული, რომელიც დამზადებულია ცხოველის პანკრეასისა და თიმუსის ჯირკვლებისგან (შესაბამისად, სახელწოდებით "გულის ტკბილეული" და "ყელის ტკბილი პური".
ტვინებს ტკბილეული ჰქვია?
ტკბილეული დატვინი არანაირად არ არის დაკავშირებული, თუმცა შეცდომა გასაგებია. ორივე არის ვენური და თეთრი და მუწუკები.
გირჩევთ:
რა არის მირეპოიქსი კულინარიაში?
Mirepoix არის არომატული ბოსტნეულის კომბინაცია, რომელიც ანიჭებს დახვეწილ ფონურ გემოს კერძებს, როგორიცაა სუპები, ჩაშუშული და ბრაიზები. Mirepoix, ფრანგული ტერმინი, ჩვეულებრივ შედგება ხახვის, სტაფილოსა და ნიახურისგან. რა შემიძლია გამოვიყენო mirepoix-ის ნაცვლად?
ვინ არის ეს ტკბილეული?
Hershey Company The Hershey Company Hershey არის არაინკორპორირებული საზოგადოება და აღწერით დანიშნული ადგილი (CDP) დერის თაუნშიპში, დოფინის ოლქი, პენსილვანია, შეერთებული შტატები. იგი ცნობილია როგორც The Hershey Company-ის სახლი, რომელიც დააარსა ტკბილეულის მაგნატმა Milton S.
რა არის ყველაზე პოპულარული ტკბილეული?
ყველაზე პოპულარული კანფეტი შეერთებულ შტატებში რეზის არაქისის კარაქის ჭიქები. Twix. Snickers. არაქისის M&M's. Gummi Bears. M&M's. Butterfinger. Kit Kat. რა არის მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული კანფეტი? 1. Snickers . Snickers არა მხოლოდ ყველაზე გაყიდვადი ტკბილეულია აშშ-ში, ის ასევე ყველაზე გაყიდვადია მთელ მსოფლიოში.
რატომ არის მნიშვნელოვანი მარაგი კულინარიაში?
აქციებს ხშირად უწოდებენ შეფ-მზარეულის "სამშენებლო ბლოკებს". ისინი ქმნიან საფუძველს მრავალი წვნიანისა და სოუსისთვის. მარაგი არის არომატული სითხე, რომელიც დამზადებულია ძვლებისა და/ან ბოსტნეულის ნაზად ადუღებით. ეს გამოყოფს გემოს, არომატს, ფერს, სხეულს და საკვებ ნივთიერებებს.
რა არის კრემისფერი კულინარიაში?
კრემირება გამოიყენება რამდენიმე სხვადასხვა კულინარიული პროცესისთვის. გამოცხობისას ეს არის ინგრედიენტების შერევა მყარი ცხიმის დარბილებულ ფორმასთან. როდესაც კერძს აღწერენ, როგორც „კრემისას“, ეს შეიძლება ნიშნავს, რომ ის რძეში, ნაღში ან მსგავს სითხეშია მოხარშული.
