მოცარელას სიახლის შესანარჩუნებლად საუკეთესო საშუალებაა მისი შენახვა მაცივარში ცივ წყალში. ყოველდღიურად შეცვალეთ წყალი. შეინახეთ ყველი მოცარელა მაცივარში 34°F-დან 40°F-მდე ტემპერატურაზე.
რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ ახალი მოცარელა ოთახის ტემპერატურაზე?
(რა თქმა უნდა, უხეში ჟღერს. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ რბილი, მომწიფებული ყველი მზადდება ბაქტერიების დახმარებით.) ასე რომ, თუ განსაკუთრებული სიფრთხილით გამოიჩენთ თავს, მიჰყევით USDA-ს მითითებებს, რომლებიც გირჩევთ, გადაყაროთ მალფუჭებადი საკვები, მათ შორის რბილი ყველი., რომლებიც დატოვებული იყო ოთახის ტემპერატურაზე ორი საათის განმავლობაში.
აჭირდება თუ არა ახლად დამზადებული მოცარელას შენახვა მაცივარში?
რადგან მოცარელა ახალი ყველია, ის დიდხანს არ ინახება. დაფასებულია რბილი ცენტრისა და რძიანი გემოთი, მაღალი ხარისხის მოცარელა, როგორც წესი, არასოდეს ინახება მაცივარში. … იმისთვის, რომ მოცარელა გაცივდეს, მაგრამ არა ძალიან ცივი, შეგიძლიათ ჩაასხით ჩანთა ცივ წყალში სამზარეულოს დახლზე მიტანამდე.
რამდენ ხანს შეიძლება მოცარელას ყველის დატოვება მაცივრიდან?
ვისკონსინის რძის მარკეტინგის საბჭოს ყველის განათლებისა და ტრენინგის მენეჯერის სარა ჰილის მიხედვით, ყველი შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ორ საათამდედარჩეს, როგორც ყველა მალფუჭებადია. საკვები.
ახალი მოცარელა ცუდად იქცევა, თუ მაცივარში არ არის?
ჩვეულებრივ, ახალი გაუხსნელი და გაცივებული მოცარელას ყველი ძლებს დაახლოებით ოთხიდან ექვს კვირამდე. თუ გახსენიმოცარელას ყველი მაცივარში უნდა შევინახოთ და ერთი კვირა გაგრძელდეს. შეიძლება მაშინვე ცუდად არ წავიდეს, მაგრამ ნამდვილად არ ექნება იგივე გემო.
