2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
არ საჭიროებს მაცივარს. ჯერკი შეიძლება დამზადდეს თითქმის ნებისმიერი მჭლე ხორცისგან, მათ შორის საქონლის, ღორის, ძროხის ან შებოლილი ინდაურის მკერდისგან. … ხორცის დასამუშავებლად, გაყინეთ ნაწილი, რომელიც არის 6 ინჩი ან ნაკლები სისქის 0ºF ან ქვემოთ, მინიმუმ 30 დღის განმავლობაში. გაყინვა არ აღმოფხვრის ბაქტერიებს ხორციდან.
აფუჭდება თუ არა მაცივარში?
ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ. გაუხსნელი საქონლის ხორცი არ საჭიროებს მაცივარს. თუმცა, პაკეტის გახსნის შემდეგ, ჭურჭლის ტენიანობის დონე განსაზღვრავს, საჭიროა თუ არა მაცივარი. … ნებისმიერი ჭუჭყიანი ამ განცხადების გარეშე 100% სტაბილურია თაროზე გახსნის შემდეგ და არ საჭიროებს მაცივარს.
რამდენ ხანს არის კარგი ხელნაკეთი ჟერკი?
თუ დაიცავთ ქვემოთ მოცემულ ნაბიჯებს, შეგიძლიათ ველოდოთ, რომ თქვენი ხელნაკეთი ჭურჭელი გაძლებს 1-2 თვის თავდაპირველი ჰერმეტულად შეფუთვის შემდეგ. ბნელ საკუჭნაოში ziplock-ის ტიპის ჩანთებში შენახვისას ჟერკი გაგრძელდება დაახლოებით 1 კვირა; მაცივარში ჟოტა გაძლებს 1-2 კვირა.
როგორ ამზადებთ ჭურჭელს ხანგრძლივი შენახვისთვის?
თუ გეგმავთ თქვენი ჭურჭლის ხანგრძლივად შენახვას, ვაკუუმური დალუქვა ვაკუუმ ტომრებში საშუალებას მოგცემთ შეინარჩუნოთ ტენიანობა და ჰაერი გარეთ. ჩართეთ ჟანგბადის შთამნთქმელი, რათა შეინარჩუნოთ თქვენი ხვრელის სიახლე და თანმიმდევრულობა და თავიდან აიცილოთ ჟანგბადის გაფუჭება.
არის ხელნაკეთი თაროზე სტაბილური?
ძროხის ხორცი სტაბილურია, რადგან თითქმის ყველატენიანობა მოიხსნა. ტენიანობის არარსებობის შემთხვევაში მიკროორგანიზმები ვერ იზრდებიან, ამიტომ გაფუჭება მცირდება. ძროხის ხორცს ყველაზე ხშირად ამზადებენ გაუწყლოებით, დაბალ ტემპერატურაზე ღუმელში მომზადებით და მოწევით.
გირჩევთ:
უნდა შევინახოთ თუ არა დაჭრილი მარწყვი მაცივარში?
მაგრამ რა არის საუკეთესო გზა დაჭრილი მარწყვის შესანახად? გარეცხილი და დაჭრილი მარწყვი უნდა ინახებოდეს, თავდახურული, მაცივარში და უმჯობესია გამოიყენოთ რაც შეიძლება მალე, რათა არ გაფუჭდეს. როგორ ინახავთ დაჭრილ მარწყვს? დაჭრილი მარწყვის შენახვის ვადის მაქსიმალურად გასაზრდელად, მჭიდროდ შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთი ან ალუმინის ფოლგა, ან მოათავსეთ თავდახურულ კონტეინერში ან ხელახლა დახურულ პლასტმასის ჩანთაში და შედგით მაცივარში.
უნდა შევინახოთ თუ არა ხელნაკეთი კრუტონები მაცივარში?
კრუტონები ასევე შეიძლება შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე, მაცივარში ან გაყინული. თუმცა, უმჯობესია შეინახოთ ისინი დახლზე ან გაყინულზე. ეს ხელს უშლის ტენიანობის და ტენის შეღწევას კრუტონებში, რაც იწვევს მათ დაბერებას და ნაკლებად ხრაშუნას. ხელნაკეთი კრუტონები ცუდად იქცევა?
უნდა შევინახოთ თუ არა ნაჭუჭიანი პეკანი მაცივარში?
პეკანი უნდა ინახებოდეს მაცივარში. თხილის შენახვის ვადა იზრდება ტემპერატურის შემცირებით. … უნაჭუჭოვანი პეკანის შენახვა შეიძლება უფრო დიდხანს, ვიდრე ნაჭუჭიანი თხილი. როგორ ინახავთ ახალ ნაჭუჭიან პეკანს? ეს მარტივია. უბრალოდ შეინახეთ თქვენი პეკანი ჰერმეტულ კონტეინერებში და შეინახეთ მაცივარში ან საყინულეში.
უნდა შევინახოთ თუ არა მაცივარში დაფქული ქოქოსი?
ქილებში გაფცქვნილი ქოქოსი გაუხსნელად ძლებს 18 თვემდე; პლასტმასის ჩანთებში, ის გაგრძელდება 6 თვემდე. გახსნის შემდეგ შედგით მაცივარში. როგორ ინახავთ დაფქულ ქოქოსს? მოათავსეთ გახეხილი ქოქოსი ჰერმეტულ კონტეინერში. კონტეინერი მოათავსეთ მაცივარში ერთი კვირის განმავლობაში.
უნდა შევინახოთ თუ არა ახალი მოცარელა მაცივარში?
მოცარელას სიახლის შესანარჩუნებლად საუკეთესო საშუალებაა მისი შენახვა მაცივარში ცივ წყალში. ყოველდღიურად შეცვალეთ წყალი. შეინახეთ ყველი მოცარელა მაცივარში 34°F-დან 40°F-მდე ტემპერატურაზე. რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ ახალი მოცარელა ოთახის ტემპერატურაზე?
