შავ ტრიუფელს აქვს ყველა ტრიუფელზე ძლიერი არომატი და მკვეთრი არომატი. სუნი იმდენად ძლიერია, რომ ერთად შენახვის შემთხვევაში კვერცხებს ნაჭუჭში შეაღწევს და კვერცხს გემოს შეცვლის. შავი ტრიუფელის ზეთის არომატი, ისევე როგორც თავად ტრიუფელი, უფრო ძლიერი და მიწიერია.
რომელია უფრო ძლიერი თეთრი ან შავი ტრიუფელის ზეთი?
შავი ტრიუფელის ზეთს აქვს უფრო ძლიერი, უფრო მიწიერი და ძლიერი არომატი, ვიდრე თეთრი ტრიუფელის ზეთი, ასე რომ, თუ მას იყენებთ ძალიან დელიკატურ რეცეპტში, შეიძლება დაგჭირდეთ გამოიყენოს ოდნავ ნაკლები ზეთი, ვიდრე საჭიროა. თეთრი ტრიუფელის ზეთი ასევე მატებს წიწაკის, ნივრის არომატს, ხოლო შავი ტრიუფელის ზეთი უფრო გოგირდოვანია.
რომელი ტრიუფელის ზეთი უკეთესია?
ზოგადად, შავი ტრიუფელი უკეთესია მოხარშვისას. სრული არომატი და არომატი გამოიყოფა შავი ტრიუფელის გაცხელების ან მოხარშვისას, ამიტომ მას ხშირად იყენებენ წითელ ხორცთან და ფრინველთან, სოუსებთან, პაშტეტებთან და სხვა უფრო მძლავრ არომატიზებულ კერძებთან ერთად.
რომელი ტრიუფელი უფრო ძლიერია?
შავი ტრიუფელის ზეთი და მისი გამოყენება:
შავი ტრიუფელის არომატი და არომატი შავი ტრიუფელის გემო და არომატი უფრო ძლიერია და მიწაზეა დამოკიდებული, ვიდრე თეთრი ტრიუფელის უფრო დახვეწილი არომატი.
რა განსხვავებაა თეთრი ტრიუფელისა და შავი ტრიუფელის ზეთს შორის?
თეთრი ტრიუფელის ზეთი იყენებს Tuber Magnatum Pico: არომატი ადრეულია ნივრის ძლიერი ნოტებით. … (თეთრი ტრიუფელის ბუნებრივი მახასიათებელი). შავიტრიუფელის ზეთი იყენებს Tuber Aestivum: არომატი არის მიწიერი და უფრო დახვეწილი, არ არის ნივრის ნოტები.
