ლაქტაზა იწარმოება უჯრედებით, რომლებიც აფარებენ წვრილი ნაწლავის კედლებს. ამ უჯრედებს, რომლებსაც ნაწლავის ეპითელიურ უჯრედებს უწოდებენ, აქვთ თითის მსგავსი პროექცია, რომელსაც ეწოდება მიკროვილი, რომლებიც შთანთქავს საკვებ ნივთიერებებს საკვებიდან ნაწლავში გავლისას, რათა მათ შეიწოვება სისხლში.
როგორ იწარმოება ლაქტაზას ფერმენტი კომერციულად?
სამრეწველო გამოყენება
კომერციულად წარმოებული ლაქტაზა შეიძლება იყოს გამოღებული როგორც საფუარისგან, როგორიცაა, როგორიცაა Kluyveromyces fragilis და Kluyveromyces lactis და ობისგან, როგორიცაა Aspergillus niger და Aspergillus oryzae.
შეგვიძლია ლაქტაზას გამომუშავება?
მიუხედავად იმისა, რომ თავდაპირველად განიხილებოდა "აშლილობა", უმეტესობა ახლა მას ნორმალურად თვლის. ანუ ნორმალური ზრდასრული ადამიანები კარგავენ ლაქტოზის მონელების უნარს. სინამდვილეში ეს არის გენეტიკური ვარიანტი, რომელიც საშუალებას აძლევს მოზარდებს გააგრძელონ ლაქტაზას გამომუშავება, ფერმენტი, რომელიც არღვევს ლაქტოზას..
რა არის ლაქტაზას წყაროები?
(He althDay News) -- ლაქტაზა არის ფერმენტი, რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება რძესა და სხვა რძის საკვებში. ის ასევე ემატება ბევრ არარძის პროდუქტს, რაც ცუდი ამბავია ადამიანებისთვის, რომლებსაც არ შეუძლიათ ფერმენტის სწორად მონელება. მდგომარეობა ცნობილია როგორც ლაქტოზას შეუწყნარებლობა.
როგორ იღებთ ლაქტაზას ფერმენტებს ბუნებრივად?
მიირთვით რძის პროდუქტები, როგორც კვების ნაწილი, როგორიცაა ჭიქა რძე მარცვლეული ხილით. საჭიროების შემთხვევაში გამოიყენეთ საჭმლის მომნელებელი საშუალებები, რომლებიც გაიცემა რეცეპტი ს გარეშე. მიირთვით იოგურტები. „იოგურტები ძალიან კარგად იტანენ, რადგან შეიცავს ლაქტაზას, რომელიც ეხმარებაშეიწოვება ლაქტოზა ნაწლავში."
