ტარტარის სოუსი არის სუნელი, რომელიც მზადდება მაიონეზისგან, დაჭრილი მწნილისგან, კაპერისგან და მწვანილისგან, როგორიცაა ტარხუნა და კამა. ტარტარის სოუსი ასევე შეიძლება გაუმჯობესდეს სხვა ჯიშის მწვანილის, ლიმონის წვენის ან ზეთისხილის დამატებით.
რა განსხვავებაა მაიონეზსა და ტარტარის სოუსს შორის?
მიუხედავად იმისა, რომ ტარტარის სოუსი და რემულიდი იზიარებენ ერთსა და იმავე ძირითად ინგრედიენტებს. … თუმცა, ტარტარის სოუსი ჩვეულებრივ შეიცავს ნაკლებ კომპონენტებს: მაიონეზი, დაჭრილი კაპერსი და უფრო ტკბილი მწნილები, როგორიცაა კორნიშონი. Remoulade-ის რეცეპტები ემატება მწვანილის ფართო არჩევანს ძმართან ან ცხელ სოუსთან ერთად.
აქვს თუ არა ტარტარის სოუსს ტარტარი?
და რამდენიმე ადამიანს სურდა გაეგო, არის თუ არა ტარტარის სოუსი იგივე, რაც ტარტარის კრემი. და რეალურად ტარტარის სოუსი არ შეიცავს კბილის კრემს. ეს არის მაიონეზის დაფუძნებული სოუსი, რომელიც ტარტარის ოჯახის სახელს ატარებს.
რისგან მზადდება მაკდონალდსის ტარტარის სოუსი?
მაკდონალდსის ვებსაიტის მიხედვით, ნამდვილი ტარტარის სოუსის ინგრედიენტები, რომლებიც გამოიყენება Filet-O-Fish-ზე, მოიცავს სოიოს ზეთს, მწნილის ტკბილეულს, კალციუმის ქლორიდს, სანელებლების ექსტრაქტივებს, პოლისორბატ 80, კვერცხის გულებს, წყალი, ხახვი, გამოხდილი ძმარი, შაქარი, სანელებლები, მარილი, ქსანთანის რეზინა, კალიუმის სორბატი და ოხრახუში.
არის თუ არა ტარტარის სოუსი ჯანსაღი?
ტარტარის სოუსი არის შედარებით მაღალი ცხიმის შემცველობა-განსაკუთრებით მაშინ, როცა შედარებულია სხვა სანელებლებთან, რომლებიც მიირთმევენ თევზს, როგორიცაა კეტჩუპი ან ძმარი. ტარტარის სოუსში 4,7 გრამი ცხიმია. დაახლოებით 0,9 გრამიაგაჯერებული ცხიმი. დაახლოებით 1 გრამი არის მონოუჯერი ცხიმი და 2,5 გრამი პოლიუჯერი ცხიმი.
