Noodles, როგორც წესი, მზადდება უფუარი ხორბლის ცომისგან და იწელება, წნეხება ან გორვა ხდება და შემდეგ იჭრება სხვადასხვა ფორმებად. ლაფსი შეადგენს აზიაში მოხმარებული ხორბლის დაახლოებით 20%-50%-ს და მისი პოპულარობა გავრცელდა აზიის მიღმა ბევრ ქვეყანაში (Hou, 2010a)..
რატომ არის ლაფსი ასე ცუდი თქვენთვის?
მყისიერი noodles-ის აბსოლუტური უმრავლესობა არის დაბალკალორიული, მაგრამ ასევე დაბალია ბოჭკოვანი და ცილის შემცველობით. ისინი ასევე ცნობილია ცხიმების, ნახშირწყლებისა და ნატრიუმის მაღალი შემცველობით. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეძლებთ მიიღოთ გარკვეული მიკროელემენტები მყისიერი ნუდლებიდან, მათ აკლიათ ისეთი მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებები, როგორიცაა ვიტამინი A, ვიტამინი C, ვიტამინი B12 და სხვა.
რა განსხვავებაა ნუდლსა და პასტას შორის?
ასევე, noodles ძირითადად შეიცავს მარილს, რომელსაც ემატება უფრო რბილი ცილის გასავითარებლად და ცომის შეკვრაში, მაშინ როცა მაკარონი ძირითადად უმარილოა. … მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი განსხვავება ისაა, თუ როგორ მზადდება ისინი: მაშინ, როცა მაკარონის ცომი ძირითადად გაჟღენთილია, ისევე როგორც კბილის პასტის მილის გამოწურვა, ნუდლები მზადდება "გაბრტყელება და დაჭრა" მეთოდით.
აფაფა მზადდება ჭიებისგან?
ამ ტემპერატურაზე მიკროორგანიზმები და პარაზიტები განადგურდება. … ‒ ხოლო ნუდის დამუშავების პროცესში ვიყენებთ ასევე მაღალი ტემპერატურის მდუღარე წყალს (100oC). ამრიგად, აბსოლუტურად შეუძლებელია, რომ არსებობდეს უცხო სხეულები, როგორიცაა ჰელმინთები, ლეჩები ან ქუთუთოები მყისიერ ნუდლებში.
არისნუდლი ჯანსაღია თქვენთვის?
ზომიერად, თქვენს რაციონში მყისიერი ნუდლის ჩართვა, სავარაუდოდ, არანაირ უარყოფით გავლენას არ მოახდენს ჯანმრთელობაზე. თუმცა, მათ აქვთ დაბალი საკვები ნივთიერებები, ამიტომ ნუ გამოიყენებთ მათ როგორც ძირითად საკვებს თქვენს დიეტაში. უფრო მეტიც, ხშირი მოხმარება დაკავშირებულია ცუდი დიეტის ხარისხთან და მეტაბოლური სინდრომის გაზრდილ რისკთან.
