2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
რეზიუმე: ზოგიერთი საკვები ნივთიერება, განსაკუთრებით წყალში ხსნადი ვიტამინები, იკარგება მომზადების პროცესში. უმი ხილი და ბოსტნეული შეიძლება შეიცავდეს მეტ საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა ვიტამინი C და B ვიტამინები.
როგორ ამზადებთ ბოსტნეულს საკვები ნივთიერებების დაკარგვის გარეშე?
მშრალი მომზადების მეთოდები, როგორიცაა გრილის, შემწვარი და შეწვით, ასევე ინარჩუნებს უფრო მეტ საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე ადუღება. თუ ბოსტნეულის მოხარშვა გირჩევნიათ, შეინახეთ საკვები ნივთიერებებით მდიდარი წყალი, რომ დაამატოთ სუპებსა და სოუსებში. პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, მიკროტალღოვანი ღუმელი არ კლავს ბოსტნეულში შემავალ საკვებ ნივთიერებებს.
ბოსტნეული უკეთესია თქვენთვის მოხარშული თუ უმი?
ჯობია გარკვეული საკვები მიირთვათ მოხარშული, რადგან უმი ვერსიები შესაძლოა შეიცავდეს მავნე ბაქტერიებს. საკვების მომზადება ეფექტურად კლავს ბაქტერიებს, რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიოს საკვებით გამოწვეული დაავადებები (27). თუმცა, ხილი და ბოსტნეული ზოგადად უსაფრთხოა უმი მოსახმარად, თუ ისინი არ არიან დაბინძურებული.
რატომ აშორებს ბოსტნეულის მომზადება საკვებ ნივთიერებებს?
მომზადების ანგრევს მრავალი მცენარის სქელ უჯრედულ კედლებს, ათავისუფლებს მათში შენახულ საკვებ ნივთიერებებს. წყალში ხსნადი ნუტრიენტები, როგორიცაა ვიტამინი C და ვიტამინი B და საკვები ნივთიერებების ჯგუფი, რომელსაც პოლიფენოლი ეწოდება, ყველაზე დაუცველია გადამუშავებისა და მომზადების დროს დეგრადაციის მიმართ.
რომელია კომბოსტოს ჭამის ყველაზე ჯანსაღი გზა?
დიეტა
- იყოთ მარტივად და მოასხით შემწვარი დაჭრილი კომბოსტო ზეითუნის ზეთით, დაფქული შავი პილპილით და დაფქული ნიორით.
- დაამატეთ გახეხილი კომბოსტო ახალ მწვანე სალათს.
- დაამატეთ დაჭრილი კომბოსტო ნებისმიერ წვნიანს ან ხარშეთ ხარშვის ბოლოს.
გირჩევთ:
როგორ იღებენ ეპიდერმული უჯრედები საკვებ ნივთიერებებს?
გახსოვდეთ, რომ ეპიდერმისში არ არის სისხლძარღვები, ამიტომ უჯრედები იღებენ საკვებ ნივთიერებებს ქვემოთ შემაერთებელი ქსოვილის დიფუზიის გზით, ამიტომ ამ გარე შრის უჯრედები მკვდარია. სად იღებენ საკვებ ნივთიერებებს ეპიდერმული უჯრედები? ეპიდერმისის სტრუქტურა.
მწვანილის შერევა ანადგურებს საკვებ ნივთიერებებს?
შერევა არ ანადგურებს საკვებ ნივთიერებებს, დაჟანგვა ანადგურებს! უბრალოდ გააკეთეთ ახალი პარტიები და დალიეთ 20 წუთში! ჯანსაღია თუ არა მწვანილის შერევა? მწვანე სმუზის პოტენციური სარგებელი ჯანმრთელობისთვის მწვანე სმუზი შესანიშნავი საშუალებაა ფოთლოვანი მწვანილის თქვენს დიეტაში შესატანად.
მწნილი ბოსტნეული ინარჩუნებს საკვებ ნივთიერებებს?
არა, ბოსტნეულის დაკრეფა არ შლის საკვებ ნივთიერებებს, თუმცა ამატებს ნატრიუმს. ეს პრაქტიკა გეხმარებათ შეინახოთ ახალი, მკვებავი ბოსტნეული იმ დროს, როდესაც ისინი სხვაგვარად არ იქნებოდა ხელმისაწვდომი. კარგავს თუ არა ბოსტნეული საკვებ ნივთიერებებს მწნილის დროს?
ამუშავებს თუ არა ბაქტერიები დედამიწის საკვებ ნივთიერებებს?
ბაქტერიების სამყარო ბაქტერიების მრავალრიცხოვანი სახეობები, რომლებიც ხელს უწყობენ საკვები ნივთიერებების გადამუშავებას, ცნობილია როგორც დამშლელი. ეს მიკროსკოპული, ერთუჯრედიანი არსებები ინარჩუნებენ სიცოცხლეს დედამიწაზე მკვდარი ორგანიზმების დაშლით, რათა მათი საკვები ნივთიერებები დაუბრუნდეს ეკოსისტემას ისეთი სახით, რომელიც შეიძლება გამოიყენოს მომავალი თაობებისთვის.
იღებს თუ არა ბაქტერიები საკვებ ნივთიერებებს?
ბაქტერიებს შეუძლიათ მიიღონ ენერგია და საკვები ნივთიერებები ფოტოსინთეზისშესრულებით, მკვდარი ორგანიზმებისა და ნარჩენების დაშლით, ან ქიმიური ნაერთების დაშლით. ბაქტერიებს შეუძლიათ მიიღონ ენერგია და საკვები ნივთიერებები სხვა ორგანიზმებთან მჭიდრო ურთიერთობის დამყარებით, მათ შორის ურთიერთდამოკიდებულებისა და პარაზიტების.
