Carpaccio არის იტალიური მადა თხლად დაჭრილი უმი ხორცისგან, მოხარშული ლიმონის წვენით და ზეითუნის ზეთით. იგი ტრადიციულად მზადდება საქონლის ხორცით, მაგრამ შეიძლება დამზადდეს თევზით (განსაკუთრებით ორაგული ან ტუნა), ხბოს ხორცი ან ძროხის ხორცი.
რას ნიშნავს კარპაჩო სამზარეულოში?
carpaccio • \kar-PAH-chee-oh\ • არსებითი სახელი.: წვრილად დაჭრილი უმი ხორცი ან თევზი სოუსთან ერთად -- ხშირად გამოიყენებაპოსტდადებითად. მაგალითები: "მიუხედავად იმისა, რომ მენიუ დიდია, მიირთვით სტეიკები და ძროხის კარპაჩო ამ გლუვ, ჰაეროვან რესტორანში." (The San Francisco Chronicle, 31 ივლისი, 2008)
რა არის კარპაჩოს სტილი?
Carpaccio (გამოითქმის "car-PAH-chee-oh") არის ტრადიციული იტალიური მადა, რომელიც შედგება უმი ძროხისგან, დაჭრილი ქაღალდზე თხელი, ზეითუნის ზეთით და ლიმონის წვენით გაჟღენთილი, და დაასრულა კაპერებით და ხახვით. თანამედროვე სამზარეულოში კარპაჩო შეიძლება ეხებოდეს ნებისმიერ თხლად დაჭრილი უმი ხორცს ან თევზს, როგორიცაა ტუნა.
რას ნიშნავს კარპაჩო ესპანურად?
carpaccionoun. წვრილად დაჭრილი უმი საქონლის ხორცი ან ტუნა, მადის სახით.
რა ხორცია კარპაჩო?
კარპაჩოსთვის ყველაზე ხშირად გამოყენებული ნაჭერი არის ფილეს ცენტრი, თუმცა სირბილის გამოყენება შეიძლება უფრო ინტენსიური გემოსთვის.
