გაფუჭებულ ხახვს შეიძლება განუვითარდეს მუქი ლაქები, რაც საბოლოოდ დაიწყებს ობის გაჩენას. თქვენ ასევე უნდა მოერიდოთ ხახვს, რომელმაც დაიწყო ყლორტები, რადგან ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ისინი ცუდს იწყებენ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იგრძნოთ თქვენი ხახვი, რათა შეამოწმოთ რამდენად ახალია ისინი. რბილი ან დაფქული ლაქებით ხახვი ცუდს იწყებს.
არის მავნე ხახვი?
ცუდი ხახვის ნიშნები
ახალი ხახვი მკვრივი და გლუვია. თუ თქვენი ხახვი ან სხვა ბოსტნეული გეჩვენებათ, რომ რბილი, სქელი ან ლორწოვანია, ის იწყებს ბრუნვას. და ბოლოს, ახალი ხახვი გამოსცემს ხახვის სუნს, ხოლო ცუდი გამოყოფს უსიამოვნო ან დამპალი სუნი. მწვანე ხახვი, ხახვი და პრასი არის მკვრივი და თითქმის ხრაშუნა, როცა ახალია.
რამდენ ხანს ძლებს ხახვი მაცივარში?
გაფცქვნილი ხახვი შეიძლება შეინახოთ მაცივარში 10–14 დღე, ხოლო დაჭრილი ან დაჭრილი ხახვი შეგიძლიათ შენახოთ მაცივარში 7-10 დღის განმავლობაში. კიდევ უფრო დიდხანს შესანარჩუნებლად, გაყინეთ ისინი ხელახლა დახურულ ჩანთაში ან ჰერმეტულ კონტეინერში. მოხარშული ხახვი შეიძლება ინახებოდეს სამიდან ხუთ დღემდე მაცივარში ან სამ თვემდე საყინულეში.
როგორ გაზარდოთ ხახვის შენახვის ვადა?
მთლიანი ხახვი - საუკეთესო გზა შენახვის ვადის გასაზრდელად და ხახვის სიახლის შესანარჩუნებლად არის შენახვა მთლიანი. მოათავსეთ ისინი კარგად ვენტილირებადი გრილ ბნელ ადგილას: 40-50f (4-10c) შორის. ხახვი დაიწყებს ყლორტს და ლპობას, თუ ზედმეტ ტენიანობას და სინათლეს ექვემდებარება.
შეგიძლიათ უმი ხახვი გაყინოთ?
თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ ხახვი ბლანშირებით ან მის გარეშე. შენხახვის მთლიანი ბოლქვების გაყინვისას უნდა გაითეთროთ. … დაჭრილი ხახვი რომ გაყინოთ, კარგად გარეცხეთ ბოლქვები და დაჭერით ისე, როგორც გსურთ. გალღობილი ხახვი ფორმას კარგავს, ასე რომ, თუ ნაწილებს ზედმეტად წვრილად დაჭრით კვების პროცესორში, თქვენი გალღობილი პროდუქტი შესაძლოა ხახვს დაემსგავსოს.
