თუმცა, ვინც ვერ იტანს ხორბალს ან წებოვანას, მათ შორის მგრძნობელობის, ალერგიის ან ცელიაკიის მქონე პირებს, მკაცრად უნდა მოერიდონ სეიტანს, რათა თავიდან აიცილონ სერიოზული გვერდითი მოვლენები. ასევე მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ სეიტანი არის უაღრესად დამუშავებული საკვები და შეიძლება შეიცავდეს ნატრიუმის მაღალ შემცველობას წინასწარ მომზადების შემთხვევაში.
სეიტანს ნამდვილად კარგი გემო აქვს?
რა გემო აქვს სეიტანს? სეიტანს აქვს საკმაოდ ნეიტრალური არომატი, რომელიც მოქმედებს როგორც ლამაზი ცარიელი ტილო სამზარეულოსთვის. თავისთავად, ის ყველაზე მეტად შეედრება უბრალო ქათმის ან პორტობელო სოკოს, მაგრამ შესანიშნავად შთანთქავს ნებისმიერ არომატს და სანელებელს.
Vital გლუტენი მავნეა თქვენთვის?
სასიცოცხლო ხორბლის წებოვანა შეიცავს უამრავ კვებით ღირებულებას, რაც გეხმარებათ იყოთ ჯანმრთელი და აქტიური მთელი დღის განმავლობაში. ეს არის დამუშავებული საკვები და ითვლება უსაფრთხო და ჯანსაღ საკვებად. მაგრამ თუ გაწუხებთ ცელიაკია ან გაქვთ გლუტენზე ალერგია, მაშინ არასოდეს არ უნდა იფიქროთ სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი ხორბლის წებოვანაზე..
არის თუ არა სეიტანი ხორცის კარგი შემცვლელი?
სეიტანი ყველაზე ხშირად გამოიყენება როგორც ხორცის შემცვლელი ვეგეტარიანულ დიეტებში. მას აქვს ერთგვარი სიმებიანი, საღეჭი ტექსტურა, რაც მას ხორცის საკმაოდ კარგ შემცვლელად აქცევს. თუმცა, ხორცის ზოგიერთი შემცვლელისგან განსხვავებით, ის სინამდვილეში ცილის ღირსეული წყაროა. მაგრამ ცილის წყარომ შეიძლება გაგიკვირდეთ.
სეიტანი მდიდარია რკინით?
ეს არის მაღალი ცილა და რკინა გრამი გრამი, ეს არის დაახლოებით სამჯერ მეტი ცილა, ვიდრეძროხის ან ცხვრის. 100 გრამზე დაახლოებით 5 მილიგრამი რკინით, სეიტანს აქვს იმდენი რკინა, რამდენიც კენგურუს ხორცს ან საქონლის ხორცს. მაგრამ რაც შეეხება სხვა მცენარეულ საკვებს, სეიტანის არაჰემური რკინა ისე ადვილად არ შეიწოვება, როგორც ხორცში არსებული ჰემის რკინა.
