თითოეულ კონტეინერს მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური და შეინახეთ სეიტანი მაცივარში ათი დღის განმავლობაში, ან საყინულეში ექვს თვემდე ვადით. ახალი ან გაყინული სეიტანის სიცოცხლის განუსაზღვრელი ვადის გასაგრძელებლად, კვირაში ორჯერ ათი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ბულიონში.
სჭირდება თუ არა სეიტანი მაცივარში?
ჩაასხით სეიტანი და მისი ბულიონი ჰერმეტულ კონტეინერში, როგორიცაა ჭურჭლის ყუთი და შეინახეთ მაცივარში. შენახვის ამ მეთოდს შეუძლია სეიტანის სიახლის შენარჩუნება 10 დღემდე. … თუ არ გსურთ სეიტანისა და ბულიონის ერთად შენახვა, კარგია მათი გამოყოფა.
შეიძლება სეიტანის დატოვება ღამით?
დატოვეთ სეიტანი ორთქლში გაცივდეს, შემდეგ მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და შედგით მაცივარში მთელი ღამით. 5: მის მომზადებამდე დაახლოებით ნახევარი საათით ადრე გამოიღეთ სეიტანი მაცივრიდან. … დაჭერით დაახლოებით ნახევარი სეიტანის ღია მხარეს, ფრთხილად გადააბრუნეთ და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.
უნდა მოამზადოთ მაღაზიაში ნაყიდი სეიტანი?
მაღაზიაში ნაყიდი სეიტანი წარმოუდგენლად მარტივი მოსამზადებელია: თქვენ უბრალოდ დაჭერით კუბებად, ჩაყარეთ ტაფაში ცოტაოდენი ზეთით, მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაშიდა ვოილა! თქვენ არ გჭირდებათ ტოფუს მსგავსად დაჭერა, და ის ტოფუზე ბევრად უფრო სწრაფად შეიწოვება გემოს, ასე რომ, მარინინგის დრო არ არის საჭირო.
რამდენ ხანს ძლებს გაუხსნელი სეიტანი?
გაუხსნელი, დალუქულ შეფუთვაში, სეიტანის შენახვა შესაძლებელია 6 თვემდესაყინულეში. გახსნის შემდეგ სეიტანის დარჩენილი ნაწილი შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში 3 თვემდე.
