მოასხით ქათამს დიდი რაოდენობით ძმარი ან ლიმონის წვენი, დააფარეთ თავზე და დატოვეთ მაცივარში დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში დასამარინადებლად. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გააგრძელეთ მომზადება. თუ თქვენ იყიდეთ ჯიშის გემოს ქათმის პარტია, რომელიც უნდა დაასრულოთ, მოხარშეთ ისე, რომ შენიღბოს გემო.
რას ნიშნავს, როცა ქათამი არის თამაში?
მე გავიზარდე გარეული ცხოველების ჭამით და, შესაბამისად, ჩვენთვის თამაში არასოდეს ნიშნავდა უარყოფითს." "ეს ნიშნავს უფრო ძლიერ, ველურ გემოს", დაამატა ტოპსმა. "თუ თქვენ' შეჩვეული ხართ შინაური ცხოველების ჭამას, მაშინვე შეგიძლიათ დააგემოვნოთ განსხვავება. ცხოველი ხშირად უფრო ძლიერია, ხოლო ცილა უფრო მჭლე ცხიმში.
რატომ აქვს ქათამს უცნაური გემო?
ამ ფენომენის მიზეზი შეიძლება მივაწეროთ ჟანგბადის ზემოქმედებას, რაც იწვევს ქათმის პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების გაუარესებას. ეს, თავის მხრივ, გავლენას ახდენს ხორცის გემოზე.
როგორი გემო აქვს გახეხილი ქათმის?
შეგიძლიათ ასევე გაყინოთ მოხარშული ქათამი, რომელსაც შეუძლია მისი შენახვის ვადა ექვს თვემდე გაზარდოს. მაგრამ გემო და ტექსტურა ნამდვილად იტანჯება, როცა გაყინავთ. … გახეხილი ქათამი გაფუჭებული კვერცხის სუნი ასდის. თუ რაიმე თევზის ან ცუდი სუნი გაგიჩნდათ, მაშინ დროა გადაყაროთ მოხარშული ქათამი, რაც არ უნდა გემრიელი ყოფილიყო.
რას ნიშნავს, როცა საჭმელს გემო აქვს?
: აქვს ხორცის არომატი ან სუნი ველურიდანცხოველები განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ოდნავ გაფუჭებულია ხორცს გემო გემო ჰქონდა.
