პალმის ზეთი არის მცენარეული ზეთის სახეობა, რომელიც მოდის პალმის ნაყოფიდან, რომელიც იზრდება კონკრეტული ტიპის ხეზე, რომელსაც ეწოდება აფრიკული ზეთის პალმა. წარმოშობით დასავლეთ და სამხრეთ-დასავლეთ აფრიკიდან, იგი ჰოლანდიელმა კოლონისტებმა შემოიტანეს ინდონეზიასა და მალაიზიაში მე-19 საუკუნის ბოლოს.
საიდან მოდის პალმის ოლეინის ზეთი?
პალმის ზეთი და პალმის ოლეინი მომდინარეობს ერთი და იგივე მცენარისგან, პალმის სახეობიდან, რომელიც ცნობილია როგორც E. Guineesis. ეს მცენარე იზრდება სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში, აფრიკასა და ლათინურ ამერიკაში და ადამიანები მის სხვადასხვა ნაწილს 5000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში მოიხმარენ.
ყველაფერი პალმის ზეთი მავნეა?
მავნეა თუ არა პალმის ზეთი თქვენთვის? პალმის ზეთს აქვს მაღალი გაჯერებული ცხიმის შემცველობა, რაც საზიანოა გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობისთვის. თუმცა, ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ დაბალანსებული დიეტის ფარგლებში მოხმარებისას, „პალმის ზეთს არ გააჩნია გულ-სისხლძარღვთა დაავადების დამატებითი რისკი“.
მავნეა თუ არა პალმის ოლეინის ზეთი თქვენთვის?
New YORK (Reuters He alth) - პალმის ოლეინი, პალმის ზეთის თხევადი ფორმა, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოსა და საცხობში, ითვლება ნეიტრალურად ქოლესტეროლზე ზემოქმედებით, მაგრამ ახალი დანიური კვლევამ აჩვენა, რომ მცენარეული ცხიმი შეიძლება სხეულში უფრო ქონივით მოიქცეს.
როგორ იღებთ პალმის ოლეინს?
პალმის ზეთის მოპოვების სოფლის ტრადიციული მეთოდი მოიცავს დაფქული ხილის ბადაგის გარეცხვას თბილ წყალში და ხელით გამოწურვას ბოჭკოსა და თხილის გამოსაყოფად ზეთი/წყლის ნარევიდან. ქურთუკი, კალათა ან ჭურჭელიფსკერზე წვრილი პერფორირებული ნახვრეტებით გამოიყენება ბოჭკოსა და თხილის გასაფილტრად.
