საუკეთესო ხარისხისთვის უმი რძე პასტერიზაციის დროს ნელა უნდა გაცხელდეს. გამოიყენეთ ორმაგი ქვაბი ან მოათავსეთ პატარა ქვაბი დიდ ტაფაში ან ნელი გაზქურის შიგნით. შეინახეთ ამ ტემპერატურაზე 15 წამის განმავლობაში. … ნედლი რძის ასევე შეიძლება პასტერიზაცია მიკროტალღურ ღუმელში.
რამდენ ხანს ძლებს სახლში პასტერიზებული რძე?
იდეალურ მაცივარში, პასტერიზებული რძის უმეტესობა ახალი დარჩება 2-5 დღის განმავლობაში გაყიდვის თარიღიდან. გახსნის შემდეგ, პასტერიზებული რძე უნდა იქნას გამოყენებული რაც შეიძლება მალე საუკეთესო ხარისხისა და გემოსთვის.
ადუღებული რძე იგივეა, რაც პასტერიზებული?
ადუღება და პასტერიზაცია
ადუღება არ არის იგივე, რაც პასტერიზაცია, თუმცა ისინი მსგავსია. პასტერიზაცია შეერთებულ შტატებში გულისხმობს რძის გაცხელებას დაახლოებით 160°F-მდე ბაქტერიების მოკვლის მიზნით, რომლებიც შეიძლება დაავადდეთ.
რატომ არის უმი რძე უკანონო?
ფედერალურმა მთავრობამ აკრძალა ნედლი რძის გაყიდვა შტატებში თითქმის სამი ათეული წლის წინ რადგან ეს საფრთხეს უქმნის საზოგადოებრივ ჯანმრთელობას. დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრები, პედიატრიის ამერიკული აკადემია და ამერიკის სამედიცინო ასოციაცია კატეგორიულად ურჩევენ ადამიანებს არ დალიონ იგი.
რატომ არის პასტერიზაცია მავნე რძისთვის?
პასტერიზაცია ანადგურებს სასარგებლო ბაქტერიებსა და ფერმენტებს. მარტივად რომ ვთქვათ, პასტერიზაცია აბსოლუტური კატასტროფაა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, რადგან ის კლავს რძეში შემავალ ბევრ საკვებ ნივთიერებას, რომელიც ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება.მისი დამუშავების მიზნით. … ეს არის შენიღბვა ბინძური საკვებისთვის.
