რძის სრიალის ტესტი - დაასხით წვეთი რძე გაპრიალებულ ვერტიკალურ ზედაპირზე. თუ ის ჩერდება ან მიედინება ნელა და ტოვებს თეთრ კვალს, ეს სუფთა რძეა. წყალთან ან სხვა საშუალებებთან შერეული რძე მაშინვე უკვალოდ ჩამოედინება.
როგორ იცით, რომ რძე ფალსიფიცირებულია?
მარტივი მეთოდი იმის შესამოწმებლად, არის თუ არა რძე გაყალბებული წყლით, არის რძის წვეთი დახრილ ზედაპირზე. თუ რძე თავისუფლად მიედინება, მას აქვს მაღალი წყლის შემცველობა. სუფთა რძე ნელა მოედინება. ფალსიფიცირებული რძის ნიმუშში იოდის დამატება მას მოლურჯოს გახდის.
როგორ ამოწმებთ რძეში გაყალბებას ლაქტომეტრით?
- ნაბიჯი 1 - როდესაც გსურთ შეამოწმოთ რძის სისუფთავე, უბრალოდ ჩადეთ ლაქტომეტრი რძეში.
- ნაბიჯი 2- თუ ის ჩაიძირა ლაქტომეტრზე მოხსენიებულ ნიშნულამდე 'M', ეს ნიშნავს, რომ რძე სუფთაა, თუ არა, ეს ნიშნავს, რომ რძე უწმინდურია.
- ნაბიჯი 3 - თუ რძე შერეულია წყალში, მაშინ ის უფრო მაღალი იქნება ვიდრე ნიშანი 'M'.
როგორ შეიძლება რძის გაყალბება?
სხვა დამაბინძურებლები, როგორიცაა შარდოვანა, სახამებელი, გლუკოზა, ფორმალინი, სარეცხი საშუალებებით, გამოიყენება როგორც გაფუჭებული. ეს გაუფუჭებელი საშუალებები გამოიყენება რძის სისქის და სიბლანტის გასაზრდელად, ასევე მისი უფრო ხანგრძლივი დროის განმავლობაში შესანარჩუნებლად. კვლევაში აღნიშნულია, რომ რძის მოხმარება სარეცხი საშუალებებით ჯანმრთელობისთვის სახიფათოა.
ამულის რძე ფალსიფიცირებულია?
ახალი ანგარიში ამბობს, რომ 65%-ზე მეტიინდოეთის ბაზარზე არსებულირძე ფალსიფიცირებულია. … შემოწმების დროს FDA-ს ხელისუფლებამ მიიღო ისეთი ბრენდირებული კომპანიების რძის პაკეტები, როგორიცაა Amul, Mahananda, Govardhan, რომლებიც აღმოჩნდა ყალბი. ოფიციალური პირების თქმით, რძის პაკეტები ხელყოფილ იქნა.
