არა, კრემი არ იყინება. … გალღობისას თქვენ რისკავთ კრემის გამოყოფას (ერთ მხარეს წყალი და მეორე მხარეს ცხიმი). თუმცა, არ არსებობს მიზეზი იმისა, რომ არ გაყინოთ კრემის შემცველი კერძები. ეს იმიტომ ხდება, რომ ისინი "დაცულნი არიან" თქვენი რეცეპტის სხვა ინგრედიენტებით.
შეიძლება კრემის გაყინვა შემდგომი გამოყენებისთვის?
რძის მსგავსად, მძიმე კრემი შეიძლება გაყინოთ 1-დან 2 თვემდე. … გასაყინად მოათავსეთ თქვენი მძიმე კრემი პლასტმასის ქილაში ან მუყაოს კოლოფში, მაგრამ დარწმუნდით, რომ დატოვეთ ადგილი, რათა გაყინული კრემი გაფართოვდეს. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ გაყინული, შემდეგ გალღობილი ნაღები არ ათქვიფეთ ისე ლამაზად, როგორც ახალი მძიმე კრემი.
გაყინვა მძიმე კრემი ანადგურებს მას?
დიახ, შეგიძლიათ გაყინოთ მძიმე კრემი! მძიმე კრემი დელიკატური პროდუქტია და თუმცა შეგიძლიათ გაყინოთ მომავალი გამოყენებისთვის, ის არ გადაიქცევა ფუმფულა ათქვეფილ კრემად გალღობის შემდეგ. ოღონდ ამან ხელი არ შეგიშალოთ ნარჩენი მძიმე კრემის გაყინვაში. თქვენ კვლავ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული მძიმე კრემი სხვადასხვა სახის სამკურნალოდ.
რა არის კრემის გაყინვის საუკეთესო საშუალება?
როგორ გავყინოთ კრემი
- ჩაასხით კონტეინერებში. თუ თქვენი კრემი გახსნილია, ჩაასხით კრემის დარჩენილი ნაწილი შესაფერის საყინულეში შესაფერის კონტეინერში. …
- ბეჭედი და ეტიკეტი. მონიშნეთ კონტეინერი შიგთავსის სახელით და თარიღით.
- გაყინვა. შედგით საყინულეში და გაყინეთ.
რა მოხდება, თუ კრემს საყინულეში მოათავსებთ?
ჰომოგენიზებულ კრემს აქვს ცხიმის მოლეკულები, რომლებიც თანაბრად ნაწილდება, მაგრამ გაყინვის პროცესში ცხიმის მოლეკულები შეიძლება შეკრული, რაც აძლევს მარცვლოვან იერს. … კრემი უნდა ათქვიფეთ, მაგრამ, სამწუხაროდ, შეიძლება მთელი მარცვლიანობა არ დაკარგოს და თუ ერთხელ გაიყინა, არ უნდა გაყინოთ ხელახლა ათქვეფის შემდეგ.
