Fromage frais გავრცელებულია ევროპაში და მას იყენებენ კრემისებური ტექსტურის და გემოს დასამატებლად ქონდარი კერძებისთვის ან დესერტებში, როგორიცაა ჩიზქეიქი და მუსი. ის გემრიელად მიირთმევენ ხილთან ერთად და უზრუნველყოფს არაჟნის-ის უფრო ჯანსაღ ალტერნატივას, როგორც პიჯაკის კარტოფილის ტოპინგს..
რისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას fromage frais?
Fromage frais გემრიელად მიირთმევენ დამოუკიდებლად ან თაფლთან ან ახალი ხილის პიურესთან ერთად. ის ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ დესერტებში ან ქონდარი კერძებში - გამოიყენეთ ქონდარი სოუსების დასამზადებლად, რათა გამოიყენოთ როგორც ზემოდან პიჯაკის კარტოფილისთვის.
რა განსხვავებაა fromage frais-სა და კრემ ფრეშს შორის?
კრემ-ფრიშის პიკანტურობა ყოველთვის არ არის შესაბამისი. ძალიან უხდება რბილ ხილს, განსაკუთრებით უფრო ტკბილს, როგორიცაა მარწყვი. აუცილებლად მოათავსეთ სოუსებში, ცეცხლზე კარგად იკლებს, მაგრამ მოემზადეთ ოდნავ მჟავიანობისთვის. Fromage frais არის სრულიად განსხვავებული პროდუქტი.
შეგიძლიათ შეცვალოთ კრემ-ფრაში კრემით?
უმეტეს რეცეპტებში, რომლებშიც საჭიროა კულტივირებული კრემის თოჯინა, კრემ-ფრაში, არაჟანი და კრემი შეიძლება გამოყენებულ იქნეს ურთიერთშემცვლელად, იმისდა მიხედვით, თუ რომელ გემოს ანიჭებთ უპირატესობას. თუმცა, იმ კერძებში, რომლებიც ითხოვენ კულტივირებული კრემის დამატებას ჯერ კიდევ მოხარშულ საკვებში, კრემ-ფრაში საუკეთესო არჩევანია გახეხვის თავიდან ასაცილებლად.
რომელია უფრო ჯანსაღი კრემ-ფრეიში თუ ფროფაჟის ფრეი?
უცხიმო ჩვეულებრივი იოგურტები და fromage frais შესანიშნავი დაბალცხიმიანიანაღების, არაჟანის და კრემ-ფრიშის ალტერნატივა. ისინი რეცეპტს ბევრად უფრო ჯანსაღს გახდის გემოს დარღვევის გარეშე!
