შემიძლია გამოვიყენო გამდნარი კარაქი კრემის ნაცვლად? არა. თუ თქვენი რეცეპტი ითვალისწინებს კარაქის შაქრით შეღებვას, მაშინ თქვენი გამომცხვარი პროდუქტის სტრუქტურა ეყრდნობა იმ ტექსტურას, რომელსაც ოთახის ტემპერატურის კარაქი შაქართან და ჰაერთან ერთად ათქვეფილი აქვს. გამდნარი კარაქის ჩანაცვლება თქვენი გამომცხვარი პროდუქტის ტექსტურას შეცვლის.
რა მოხდება, თუ ტორტისთვის დარბილებულის ნაცვლად გამდნარ კარაქს გამოიყენებთ?
რადგან არ იდება კრემისებური და გაზიანი და არც ინახება ცივ ნაჭრებად, რომლებიც ორთქლს ქმნის ღუმელში, მდნარი კარაქი არ ემსახურება იმავე რულეტს საფუვრიან ნამცხვრებში როგორც დარბილებული და ცივი. კარაქის გაკეთება. თუმცა, ის მაინც თამაშობს როლს ტექსტურაში. მაგალითად, მდნარი კარაქის გამოყენება ფუნთუშების რეცეპტში მათ საღეჭი გახდება.
უნდა გაადნოთ თუ არა კარაქი კრემის გაცხელებამდე?
კარაქისა და შაქრის სათანადოდ კრემის მისაღებად, გსურთ დაიწყოთ დარბილებული კარაქით. გაცივებული კარაქი ძალიან ძნელია დაშლა და მთლიანად შერწყმა შაქართან. ზედმეტად რბილი ან გამდნარი კარაქი ათქვიფეთ ქაფიან ჰაერის ბუშტებად, რომლებიც საბოლოოდ იშლება ცხიმიან, სველ ცომში და გამოაცხვება მძიმე და სველ გამომცხვარ პროდუქტად.
შეიძლება გამოვიყენო გამდნარი კარაქი ყინულში დარბილებულის ნაცვლად?
ხაზი დარბილებულ და გამდნარ კარაქს შორის თხელია. გადაუხვიეთ მიკროტალღურ ღუმელს წამით, რათა დაედევნოთ ცბიერი ბავშვი და კარაქი გაქრა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ყინვაში - რამდენიმე გაფრთხილებით. … მდნარი კარაქი კარგად მუშაობს, თუმცა მარტივი მინანქარი ან შაქრის ფხვნილისთვისყინვაგამძლე.
მდნარი კარაქი იგივეა რაც დარბილებული?
მდნარი კარაქი ძალიან განსხვავებულად იქცევა დარბილებული კარაქისგან, რადგან კრისტალური და რბილი ცხიმები მთლიანად თხევადია. საცხობი მიზნებისთვის, კარაქი ახლა მცენარეულ ზეთთან შედარებით თხევადი ცხიმია, რაც ნამსხვრევს აძლევს სიმდიდრეს და რბილს, მაგრამ არ უწყობს ხელს მის სტრუქტურას.
