რძე კოლოიდია, რადგან შეიცავს დამუხტულ უფსკრული პროდუქტებს, რომლებიც რჩება შეჩერებული სითხეში. როგორც ჩანს, რძე არის ერთგვაროვანი ნაზავი, ის არის კოლოიდი, რადგან მას აქვს ცხიმისა და ცილის მცირე გლობულები, რომლებიც დგომის შემდეგ არ იშლება (ჩვეულებრივ უარყოფითად) დამუხტული ნაწილაკების გამო.
როგორ შეგიძლიათ დაასაბუთოთ, რომ რძე კოლოიდურია?
რძე კოლოიდური ხსნარია.
რატომ არის რძე კოლოიდური ხსნარი და არა სუსპენზია?
რადგან რძე არის ერთი ნახვრეტიანი ხსნარი და არა ორ ფენად, არის ემულსიის გამო. კოლოიდი მხოლოდ ნარევია, სადაც დისპერსიული უხსნადი ნაწილაკების ნივთიერება შეჩერებულია სხვა ნივთიერებაზე. ცარცის ფხვნილი ძალიან ცოტაა წყალში ხსნადი, ამიტომ წარმოიქმნება სუსპენზია.
რატომ არის რძე ან ნაღები კოლოიდი?
ეს არის სპეციალური ტიპის ნარევი, სადაც ერთი ნივთიერების პაწაწინა ნაწილაკები იფანტება მეორე ნივთიერების მეშვეობით. კრემი არის კოლოიდი, რადგან იგი შედგება წყალში გაფანტული ცხიმის პაწაწინა ნაწილაკებისგან. კოლოიდის შემადგენელი ნაწილაკები სუსპენზიის ნაწილაკებზე უფრო მცირეა.
რა კოლოიდური მასალაა რძე?
რძე არის ემულსირებული კოლოიდი თხევადი კარაქის გლობულებისგან, რომლებიც გაფანტულიაწყალზე დაფუძნებულ ხსნარში.
