ეს ნაერთები ხელს უწყობს რძის გაუმჭვირვალე ან სპილოს ძვლის ფერს სინათლის გადაცემაში ჩარევით. … იმიტომ, რომ რძეში იმდენი ცხიმისა და ცილის მოლეკულაა, რომ საკმარისი სინათლე ყველა ტალღის სიგრძეზე იფანტება, რაც თეთრი სინათლის იერს აძლევს.
რატომ არის რძე თეთრი და გაუმჭვირვალე?
რძე შედგება "წყლის ფაზისა" და "ცხიმის ფაზისგან". … თუმცა, რძე ხდება თეთრი და გაუმჭვირვალე "კოლოიდური სუსპენზიის" მიერ, რომელიც შედგება კაზინის ცილების ძალიან მცირე ნაწილაკებისგან. რადგან ისინი სუსპენზიაშია და არ იხსნება, რძეს ათეთრებს და გაუმჭვირვალეს.
რატომ არ არის რძე გამჭვირვალე?
კაზეინი (ცილა რძეში) და ცხიმის მოლეკულები აფერხებენ და ფანტავენ სინათლის ნაწილაკებს ისე, რომ ისინი ვერ აბრუნებენ თქვენს თვალს შუშის მეორე მხრიდან, პირიქით რძეში არსებული მოლეკულებიდან და ეს იწვევს მხოლოდ თეთრი რძის დანახვას.
რძე გაუმჭვირვალე მასალაა?
რძე სითხეა, ამიტომ არის გაუმჭვირვალე.
რა არის რძის გამჭვირვალეობა?
რძის გამჭვირვალეობა განპირობებულია მისი ცხიმის, ცილების და გარკვეული მინერალების შეჩერებული ნაწილაკების შემცველობით. ფერი მერყეობს თეთრიდან ყვითელამდე, ცხიმის კაროტინის შემცველობის მიხედვით. რძეს აქვს სასიამოვნო, ოდნავ მოტკბო გემო და სასიამოვნო სუნი. ეს არის კალციუმის, ფოსფატების და რიბოფლავინის შესანიშნავი წყარო.
