ბულგური არის მარცვლეული საკვები, რომელიც მზადდება ხორბლის რამდენიმე სხვადასხვა სახეობის დაფქული მოხარშული ბურღულისგან, ყველაზე ხშირად მტკიცე ხორბლისგან. იგი სათავეს იღებს ახლო აღმოსავლურ სამზარეულოში.
შეგიძლიათ მიირთვათ ბულგარული ხორბალი ნახშირწყლების დაბალ დიეტაზე?
ბულგური არა მხოლოდ მრავალმხრივი და მარტივი მოსამზადებელია, არამედ ის ასევე ძალიან მკვებავია. კერძოდ, ეს არის მანგანუმის, რკინის, მაგნიუმის და B ვიტამინების შესანიშნავი წყარო (11). გარდა ამისა, მხოლოდ 25,5 გრამი სუფთა ნახშირწყლებით 1 ჭიქა (182 გრამი) მოხარშულ ბულგურში, ის ასევე არის ერთ-ერთი ყველაზე დაბალი ნახშირწყლების მთლიანი მარცვლეული ხელმისაწვდომი (11).
აქვს თუ არა ბულგარულ ხორბალს ბრინჯზე ნაკლები ნახშირწყლები?
ბულგური არის მანგანუმის, მაგნიუმის და რკინის განსაკუთრებით კარგი წყარო და ასევე ოდნავ კალორიული ვიდრესხვა შესადარებელი მარცვლეული, როგორიცაა ყავისფერი ბრინჯი ან ქინოა (2, 3, 4). მოხარშული ბულგურის 1 ჭიქა (182 გრამი) პორცია (2): კალორიები: 151. ნახშირწყლები: 34 გრამი.
არის ბულგარული ხორბალი სახამებლის ნახშირწყლები?
სცადეთ რეცეპტები სხვადასხვა სახის სახამებლის საკვებით, როგორიცაა კუსკუსი, ბულგარული ხორბალი, ქერი, ჭვავი და ქინოა.
ბულგური უფრო ჯანსაღია ვიდრე მაკარონი?
მისი გლიკემიური ინდექსი უფრო დაბალია ვიდრე ბრინჯი და მაკარონის უმეტესი ფორმები (თუმცა, როგორც მაკარონის უმეტესობა, ის ასევე მზადდება მტკიცე ხორბლისგან), რაც მას შესაფერისს ხდის დიაბეტით დაავადებულთათვის. იმის გამო, რომ ის ინარჩუნებს ხორბლის ქატოს დიდ ნაწილს, ბულგურს არეგულირებს ბოჭკოვან განყოფილებაში, ატარებს ორჯერ მეტი ვიდრე ყავისფერ ბრინჯს და ბევრად მეტს ვიდრე მაკარონი.
