გამაგრილებელი სასმელები გაზიანია, ანუ სითხეში იხსნება ნახშირორჟანგი. … ნახშირორჟანგი გაზი იხსნება თხევად ხსნარში მხოლოდ მაღალი წნევის ქვეშ. როდესაც კოლას ბოთლი იხსნება, წნევა თავისუფლდება და ნახშირორჟანგი აირი იზრდება. ის ქმნის უთვალავ პაწაწინა ბუშტებს, რომლებიც ამოფრქვევს და ქმნის აყვავებულ ხმას.
რატომ ადუღებს შაქარი სოდას?
როდესაც სოდას უმატებდით შაქარს ან მარილს, თითოეულ ფინჯანში CO2 იკეცება შაქრის ან მარილის მარცვლებზე არსებულ პაწაწინა მუწუკებზე. ეს პაწაწინა მუწუკები, სახელწოდებით ბირთვული უბნები, აძლევს CO2-ს რაღაცას, რომ შეინარჩუნოს სოდაში, რადგან ის ქმნის ბუშტებს და გამოდის..
რატომ არის სოდა გაზიანი და რატომ იშლება?
გაზიანი სასმელები გახსნის შემდეგ იშლება ბრტყელდება და ცოტა გემოსაც კი კარგავს. … როდესაც ზემოდან ამოხტავთ, წნევა ქილაში მცირდება, რის გამოც CO2 გარდაიქმნება გაზად და გამოდის ბუშტებში. გააჩერეთ ქილა საკმარისად დიდხანს, სანამ მიირთმევთ და შეამჩნევთ არა მხოლოდ ბუშტუკოვანი ბუშტის ნაკლებობას, არამედ ნახშირბადის არომატის ნაკლებობას.
არის თუ არა სოდიანი ბოთლიდან ჰაერის გამოწურვა?
ბოთლის დაჭერით და დალუქვით, წნევა ათქლის სივრცეში მცირდება. სასმელში გახსნილი ნახშირორჟანგი გამოვა ხსნარიდან წონასწორობის აღსადგენად და სასმელი უფრო სწრაფად დაკარგავს გაზს.
არის თუ არა ბრტყელი სოდის დალევა?
„გაზიანი სასმელები, ბრტყელი თუ სხვაგვარი, მათ შორის კოლა, აძლევენ არაადეკვატურ სითხეს დაელექტროლიტების ჩანაცვლება და არ არის რეკომენდებული,”- თქვეს მათ. დედააზრი: ბრტყელი სოდა, პოპულარული საშუალება კუჭის აშლილობის დროს, შეიძლება მეტი ზიანი მოაქვს, ვიდრე კარგი.
