ბადრიჯანი, ანუ ბადრიჯანი, მრავალმხრივი ბოსტნეულია, რომლის გამოყენება შესაძლებელია მრავალი სახის კერძის მოსამზადებლად. ბადრიჯნის შუა აქვს რბილი, რბილობი ბირთვი, რომელიც ინახავს მის თესლს.
ნორმალურია თუ არა თესლი ბადრიჯანში?
ბადრიჯანი (Solanum melongena) უფრო ხილია, ვიდრე ბოსტნეული და მიეკუთვნება ღამისთევის ოჯახს. ყველა ბადრიჯანი შეიცავს ბევრ რბილ, პატარა, საკვებად ვარგის თესლს. …
ბადრიჯნის თესლს იღებ?
ახალი ბადრიჯნის თესლი უნდა იყოს რბილი და ძლივს შესამჩნევი და თუ არის, არ არის საჭირო მათი ამოღება. თუ თესლი ყავისფერია, ამოიღეთ კოვზით.
როგორ ამოიღებთ ბადრიჯნის თესლს?
გახსენით ბადრიჯანი და გამოაცალეთ ხორცი თესლებიდან. ჩაყარეთ თესლი წყალში და ჩამოიბანეთ რბილობი. გაწურეთ თესლი, გააშრეთ და გაანაწილეთ ლანგარზე, რომ გაშრეს არაუმეტეს ორი თესლის სისქით.
არის თუ არა თესლოვანი ბადრიჯანი?
ბადრიჯნის ზოგიერთი სახეობა, როგორიცაა "Orient Express", აწარმოებს თითქმის თესლიან ხილს. ეს ხდის ნაზ ხორცს უფრო მადისაღმძვრელს და ამცირებს სიმწარეს. ბადრიჯნის ნებისმიერი ჯიშის სწორ დროს კრეფა ამცირებს თესლის ზომას და იწვევს უფრო არომატულ ბოსტნეულს.
