მარილი ასევე ხელს უწყობს საკვების შენახვას მაცივარამდე. და ჰერცი ამბობს, კვლევებმა აჩვენა, რომ რაც უფრო მეტ მარილს მიირთმევენ ადამიანები, მით უფრო მეტად სწყურიათ იგი. ასე რომ, მარილს საფუძველი ჰქონდა კულინარიაში, ხოლო წიწაკა იყო ერთ-ერთი სანელებლებიდან, რომლებიც გამოიყენება უხვად შემწვარ კერძებში. მაგრამ შუა საუკუნეების შემდეგ სანელებლების უმეტესობის გამოყენება შემცირდა.
რატომ არის წიწაკა ასე მნიშვნელოვანი?
უკეთესი მაინც, გრძელი წიწაკა იყო მიიჩნეოდა, რომ ამცირებს ნახველის და ზრდის სპერმას. შედეგად, სანელებელი პოპულარული იყო ძველ საბერძნეთსა და რომში. გრძელი წიწაკის მაღალმა სტატუსმა საფუძველი ჩაუყარა სხვა მკვეთრ სანელებლებს, როგორიცაა შავი პილპილი.
რატომ ვიყენებთ მარილს?
შეიძლება ფიქრობთ, რომ ეს ნიშნავს, რომ მარილი მთლიანად უნდა გამორიცხოთ, მაგრამ მარილი რეალურად მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებაა ადამიანის ორგანიზმისთვის. თქვენი ორგანიზმი იყენებს მარილს სისხლში სითხის დასაბალანსებლად და ჯანსაღი არტერიული წნევის შესანარჩუნებლად, ასევე აუცილებელია ნერვებისა და კუნთების ფუნქციონირებისთვის.
როგორ გამოვიყენოთ მარილი ყოველდღიურ ცხოვრებაში?
მარილი დიდი ხანია გამოიყენებოდა საკვების არომატიზებისა და შესანარჩუნებლად. მას ასევე იყენებდნენ გარუჯვის, შეღებვისა და გაუფერულებაში, აგრეთვე ჭურჭლის, საპნის და ქლორის წარმოებაში. დღეს ის ფართოდ გამოიყენება ქიმიურ მრეწველობაში.
მარილით მომზადება ჯანსაღია?
ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ თავისუფლად მოაყაროთ მარილი მომზადების დროს ან სუფრასთან, გემოს გასაუმჯობესებლად. მარილის ძალიან დიდი რაოდენობით მიღება შეიძლება საზიანო იყოს, მაგრამ ძალიან ცოტა ჭამა შეიძლება იყოს უბრალოდროგორც ცუდი თქვენი ჯანმრთელობისთვის (16). როგორც ხშირად ხდება კვებაში, ოპტიმალური მიღება არის სადღაც ორ უკიდურესობას შორის.
