კარტოფილი მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით და ანტიოქსიდანტებით, რაც მას ძალიან ჯანსაღსხდის. კვლევებმა კარტოფილს და მის საკვებ ნივთიერებებს უკავშირებენ ჯანმრთელობის სხვადასხვა შთამბეჭდავ სარგებელს, მათ შორის სისხლში შაქრის კონტროლის გაუმჯობესებას, გულის დაავადების რისკის შემცირებას და იმუნიტეტის გაზრდას.
რატომ არის კარტოფილი თქვენთვის მავნე?
კარტოფილი უცხიმოა, მაგრამ ის ასევე არის სახამებლის შემცველი ნახშირწყლები მცირე ცილის შემცველობით. ჰარვარდის თანახმად, კარტოფილში შემავალი ნახშირწყლები ისეთი სახეობებია, რომლებსაც ორგანიზმი სწრაფად ითვისებს და აქვს მაღალი გლიკემიური დატვირთვა (ან გლიკემიური ინდექსი). ანუ ისინი იწვევენ სისხლში შაქრისა და ინსულინის აწევას და შემდეგ დაქვეითებას.
ნამდვილად არაჯანსაღი კარტოფილია?
კარტოფილი შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას და მინერალს, მაგრამ შეიძლება გახდეს არაჯანსაღი თუ შემწვარი ან დატვირთული კარაქით, არაჟანით და ყველით. კარტოფილი ასევე შეიცავს ვიტამინ B6-ს, C ვიტამინს და რკინას და არის კალიუმის შესანიშნავი წყარო.
რამდენად ჯანსაღია კარტოფილი?
კარტოფილი არის ბოჭკოვანიკარგი წყარო, რომელიც დაგეხმარებათ წონაში დაკლებაში, დიდხანს შეგინარჩუნებთ სისრულეს. ბოჭკოვანი ხელს უწყობს გულის დაავადებების თავიდან აცილებას ქოლესტერინისა და სისხლში შაქრის დონის კონტროლით. კარტოფილი ასევე სავსეა ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც მოქმედებს დაავადებების თავიდან ასაცილებლად და ვიტამინებით, რომლებიც ხელს უწყობენ თქვენს ორგანიზმს გამართულ ფუნქციონირებაში.
ჯანსაღია თუ არა კარტოფილის ყოველდღე ჭამა?
დღეში ერთი საშუალო ზომის კარტოფილის ჭამა შეიძლება იყოს ჯანსაღი დიეტის ნაწილიდა არ გაზრდის კარდიომეტაბოლურ რისკს -შაქრიანი დიაბეტის, გულის დაავადების ან ინსულტის ალბათობა - რამდენადაც კარტოფილი მოხარშული ან გამომცხვარია და მომზადებული ზედმეტი მარილის ან გაჯერებული ცხიმის გარეშე, პენსილვანიის დიეტოლოგების მიერ ჩატარებული კვლევა…
